在廣州街頭,很多大街小巷都有香味撲鼻的牛雜檔,相隔幾米之處就有一檔牛雜生意,或牛雜店。這樣的小吃行業(yè)在整個(gè)廣東地區(qū)都非常受歡迎,獨(dú)占了小吃市場(chǎng),讓很多本地人和外地人都對(duì)此如輕車熟路。而如此多牛雜店和牛雜檔的老板大多數(shù)都是中年人或文質(zhì)彬彬的年輕人,還有一部分待業(yè)中人群在經(jīng)營(yíng)生意,看似默默不起眼的小生意,卻在百業(yè)中循序漸進(jìn),慢慢的獨(dú)占小吃行業(yè)行頭。為何如此多人卷起衣袖退出朝氣蓬勃的企業(yè)單位而投奔于含辛茹苦的牛雜事業(yè)?牛雜加盟事業(yè)好不好做?如果選擇開(kāi)店,牛雜加盟哪個(gè)品牌好?對(duì)于更多的牛雜問(wèn)題,老西關(guān)傳承了地道口味的牛雜秘方,積累了做牛雜的經(jīng)驗(yàn),為大家解決更多的牛雜疑問(wèn)。
可被傳承,難以超越,這就是老西關(guān)牛雜的傳世秘方。它秉承超過(guò)多年的傳統(tǒng)牛雜制作工藝,選用上好牛雜原料,制作工藝考究,湯底、醬料的調(diào)制一絲不茍,呈獻(xiàn)正宗的西關(guān)風(fēng)味,地道的好牛雜。其特點(diǎn)是肉浸泡湯的鮮美,湯增肉的香濃,且有藥材的自然清香,吃肉喝湯,越吃越香,欲罷不能,食后強(qiáng)身健體,滋陰補(bǔ)陽(yáng),屬風(fēng)味小吃的好。同時(shí),按照中醫(yī)的解釋,可以以臟補(bǔ)臟,對(duì)人體的五臟六腑均有滋補(bǔ)作用。老西關(guān)牛雜屬正宗嶺南風(fēng)味,其味道以咸甜辣香和位而成,湯汁較濃,入口較香。