現(xiàn)在對(duì)于串串香加盟這個(gè)行業(yè)來說都是閃耀的星,畢竟現(xiàn)在很多的年輕人都喜歡去擼串,有空沒空都是擼串,有事沒事去吃串串,可見串串香加盟的前景是非常的好啊,市場(chǎng)前景廣闊,那么串串香加盟背后的危機(jī)你又知道多少呢?今天串串的小編就來帶領(lǐng)大家看一下串串香加盟背后的危機(jī)!
作為消費(fèi)者的角度來看,當(dāng)我們每一次進(jìn)入你的店都是這些菜品,一個(gè)星期來也是相同的,一個(gè)月,兩個(gè)月來都是一樣的,一直都是處于一成不變的狀態(tài)?那么試問,你的菜品這么大眾化,我在其他店也能吃到,那么我為什么不在其他店消費(fèi),一定要在你的店里消費(fèi)呢?這就是我們常說的菜品單一,這樣會(huì)很容易流失顧客的,所以大家一定要引起注意!串串每一個(gè)季度都會(huì)有新的菜品上架,不管從口感上還是他的味道甚至他的名字都取的很有食欲,所以這方面串串就做的很好,以致于很多人吃完串串的串串都變成串串的鐵粉了!
其次就是在管理上面,都是要生意好,那么管理就要趁早,不管你是多大的店鋪或者多小的店鋪都需要一套自己的管理體系,只有把管理上面做好了,后期才會(huì)減少一些不必要的麻煩!很多的店都是前期看上去沒有什么不一樣,經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)不同的問題,所以管理要趁早!現(xiàn)在的餐飲品牌幾乎都有提供后期管理,串串同樣有為加盟商提供后期管理服務(wù),但同樣是需要加盟商的配合。很多老板嫌麻煩或者不重視,對(duì)于公司給的建議也是置若罔聞,時(shí)間久下來,菜品、服務(wù)、管理上的漏洞弊端將導(dǎo)致店鋪生意下滑甚至面臨倒閉。所以希望大家都能夠重視自己的店,只有這樣才達(dá)到到雙贏的作用!
然后就是服務(wù)不達(dá)標(biāo),都說是顧客這一句話說的一點(diǎn)都沒有錯(cuò),消費(fèi)者到店消費(fèi),不僅消費(fèi)的是一種食物,還消費(fèi)的是一種服務(wù),只有服務(wù)好了食客才會(huì)進(jìn)行二次消費(fèi)!你的服務(wù)不僅是對(duì)你產(chǎn)品的服務(wù),還要對(duì)你的店內(nèi)進(jìn)行服務(wù),服務(wù)是在顧客對(duì)產(chǎn)品消費(fèi)的過程中產(chǎn)生的,產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)束,服務(wù)消費(fèi)也隨之結(jié)束。但在這個(gè)過程中,顧客對(duì)于你整個(gè)店鋪的消費(fèi)感受來說,絕大部分來源于你的服務(wù)。
站在消費(fèi)者的立場(chǎng)來說,倘若一個(gè)店鋪產(chǎn)品味道不好,但是服務(wù)很周到,多多少少也會(huì)給出一點(diǎn)人情分,因?yàn)檎麄€(gè)消費(fèi)過程你是感受到作為顧客而受到的禮待和重視。反過來說,倘若味道很好,但是服務(wù)很差勁,消費(fèi)者整個(gè)消費(fèi)過程是不開心的,壓抑甚至憤怒的,自然對(duì)你整個(gè)店鋪的印象就大打折扣,聲譽(yù)也會(huì)受到影響。所以服務(wù),是至關(guān)重要的,切不可失。所以只有把你的服務(wù)做好了,才不會(huì)造成回頭客的流失,這一點(diǎn)也是很重要的!
當(dāng)你踩到了上面的雷區(qū)你就基本上處于失敗的節(jié)奏了,但當(dāng)你意識(shí)到上面的問題的時(shí)候你很好的避開了這個(gè)話題,那么你就成功了!成都串串香加盟就是一把雙刃劍,所以選擇串串加盟給你一個(gè)滿意的答案,加盟他給你一站式的服務(wù)!