對于餐飲行業(yè)來說,一個店里面的客源很少的話,那么印象就會留給客戶的是這家店肯定味道不好,所以大家都不會進(jìn)店來消費(fèi),今天串串就來用多年的經(jīng)驗(yàn)來給大家分享一下如何來增加客源吧:
1、以餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù)為依托
餐飲企業(yè)形象是用餐客人對企業(yè)餐飲經(jīng)營的總體評價,是企業(yè)餐飲經(jīng)營的特征在顧客心目中的反映,因此,餐飲管理必須十分重視餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù),將市場開發(fā)和客源組織同餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù)結(jié)合起來,以此為依托,廣泛組織客源。
2、以餐飲質(zhì)量為其首
餐飲質(zhì)量是餐飲市場開發(fā)和客源組織的前提和基礎(chǔ),體現(xiàn)大氛圍的“質(zhì)量”,質(zhì)量是招攬顧客的主導(dǎo)軟性產(chǎn)品之一。
3、以營銷策略為手段
受眾群體開發(fā)和客源組織,本質(zhì)上是營銷策略的具體運(yùn)用,市場營銷策略是根據(jù)自身產(chǎn)品、價格、促銷和渠道的不同,確定營銷措施。
4、以目標(biāo)市場為對象
亦即是企業(yè)的市場細(xì)分定位,是企業(yè)在選擇客源的市場范圍和領(lǐng)域,解決定向?qū)哟蔚目腿诵枨螅瑵M足這個群體的消費(fèi)欲望,餐飲管理的客源組織要面向整個市場,事實(shí)上是不太可能的,要根據(jù)企業(yè)的自身?xiàng)l件,以目標(biāo)市場為對象,集中人力、物力和財(cái)力,創(chuàng)造出適合目標(biāo)市場客源需要的菜品和服務(wù)。
以上的幾個觀點(diǎn)在餐飲行業(yè)特別受歡迎,以上就是串串總部在扶持加盟門店經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的問題,只有大家?guī)蜕厦娴倪@些做好了,才會沒有后顧之憂,串串香加盟選擇串串一家已經(jīng)有16年的老品牌串串香加盟品牌,值得你的信賴,串串總部歡迎你來成都總部進(jìn)行實(shí)地考察,做串串香加盟品牌,我們是專業(yè)的!