食品營(yíng)銷要考慮消費(fèi)者生活方式中隱性需求
在如今的新世紀(jì),商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式一向都是優(yōu)勝劣汰,滿足不了消費(fèi)需求的商品也將慢慢的被市場(chǎng)摒棄。從市場(chǎng)營(yíng)銷4C取代4P的模式,就可以看到,顧客的需求、商家經(jīng)營(yíng)成本的考慮,購(gòu)買的便捷及品牌與消費(fèi)者之間的互動(dòng)與溝通已經(jīng)成為影響食品企業(yè)的關(guān)鍵因素。食品企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷模式等都已經(jīng)到了顧客主張的時(shí)代。
現(xiàn)代生活方式與食品密切相連
對(duì)于禮品業(yè),生活方式已經(jīng)成為顧客決定選擇的重要因素,以前,當(dāng)我們站在食品企業(yè)角度來看,產(chǎn)品大多是彼此獨(dú)立的,今天,當(dāng)我們站在顧客的生活方式角度來看,它們卻發(fā)生了某種微妙的市場(chǎng)消費(fèi)聯(lián)系,組成了食品與食品之間,行業(yè)與行業(yè)之間的彼此制約關(guān)系,并構(gòu)成奇妙的消費(fèi)鏈。以前是產(chǎn)品決定顧客,但到今天,全球加盟網(wǎng)認(rèn)為,是顧客的生活方式?jīng)Q定禮品的消費(fèi)鏈。這條隱藏在生活方式下的消費(fèi)鏈,將原本不相干的產(chǎn)品串聯(lián)起來,構(gòu)成了一道新的禮品消費(fèi)鏈。例如,當(dāng)顧客買了一包方便面,它代表了一系列的隱性消費(fèi)的需求出現(xiàn),首先,它要用特殊的盒子去沖泡,于是催生了飯盒,其次,它意味著飯后洗刷出現(xiàn),在洗刷時(shí),它又催生了洗刷用品的隱性需求。原本不相干的產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè),串聯(lián)在一起,構(gòu)成了禮品產(chǎn)業(yè)消費(fèi)鏈。
好產(chǎn)品來源于生活方式
要思考的是,這中食品消費(fèi)鏈為什么能排列組合起來,毫無疑問,它們不是被食品企業(yè),而是被一種生活方式組合起來的。顯然,只有我們站在顧客生活方式的角度,才可能發(fā)生這樣的消費(fèi)關(guān)聯(lián),所以,任何脫離生活方式的禮品,都不能稱之為好禮品。嚴(yán)重點(diǎn)說,當(dāng)產(chǎn)品不符合當(dāng)下顧客的生活方式時(shí),所謂的企業(yè)單方面定義的好產(chǎn)品,其實(shí)就是顧客眼里的多余產(chǎn)品。
而食品催生在這個(gè)年代,商機(jī)更是無限,這種消費(fèi)鏈對(duì)食品企業(yè)的思考應(yīng)是深遠(yuǎn)的"顧客的生活方式"才是你研究的方向,禮品采購(gòu)者對(duì)禮品的訴求點(diǎn)也是充分考慮食品使用者的生活方式的,其次才是考慮采購(gòu)企業(yè)的精神文化需求,當(dāng)你認(rèn)為顧客越來越挑剔,越來越難以琢磨時(shí),請(qǐng)嘗試尋找一下生活方式吧,也就是說,對(duì)于食品企業(yè)而言,每一個(gè)產(chǎn)品的誕生,是否考慮過顧客真正的人性化及生活方式的需求,這是相當(dāng)關(guān)鍵的,也是當(dāng)前食品業(yè)需要思考的問題。幾乎可以肯定地認(rèn)為,好產(chǎn)品一定是建立在"生活方式"上的,當(dāng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)消費(fèi)鏈的出現(xiàn),它必將顛覆一系列的傳統(tǒng)營(yíng)銷規(guī)則,它需要我們深刻思考生活方式背后的隱性禮品需求來定義營(yíng)銷。筆者認(rèn)為,那些說不清楚產(chǎn)品代表著何種生活方式的所謂好產(chǎn)品,一定不會(huì)受歡迎,同時(shí)食品營(yíng)銷也將是失敗的,食品企業(yè)的產(chǎn)品與營(yíng)銷的理念,不再是只提供完整產(chǎn)品來定義,而且要考慮提供生活方式的元素,研究因生活方式帶來的消費(fèi)鏈條的沖擊與隱性需求,才能重新定義市場(chǎng)。
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