湯羊血加盟費(fèi)

　　湯羊血是陜西地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為很佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。 　　湯羊血營(yíng)養(yǎng)成分較為全面，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是有機(jī)鐵的微量元素含量是所有小吃中很多的。據(jù)《陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃》一書描寫為：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調(diào)料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化。” 　　菜品特色 　　湯羊血?jiǎng)t先是民間食品，后來(lái)經(jīng)廚師和生意人引入市肆，但仍舊為普通老百姓所喜愛，仍舊保留濃厚的民間食品風(fēng)格。陜西人喜養(yǎng)羊，喜食羊，也善治羊。周秦漢唐以來(lái)就有此傳統(tǒng)。羊周身是寶，幾乎沒(méi)有哪個(gè)部位不可以作為美味佳肴的。羊油用來(lái)做炒面，喝油茶，是西安人一大愛好。羊血更為許多人所鐘愛。羊血鮮嫩，湯味以麻、辣、咸出頭，花椒、小茴香竄香撲鼻?？膳錈?、饅頭、鍋盔食用。 　　湯羊血，據(jù)說(shuō)源于西安市南院門一個(gè)擺羊血攤的王金堂，在20世紀(jì)初對(duì)粗放式羊血吃法的改進(jìn)。50年代時(shí)，西安王記店還生意興隆。那時(shí)的王記店，只小小一間門面，幾張簡(jiǎn)陋的桌子，爐灶就設(shè)在店門口，顧客們坐好后，對(duì)操作過(guò)程看得一清二楚。這湯羊血原是要泡饃吃的，顧客先自己將饃用手掰作銅錢般大小的塊，再由服務(wù)員送至掌勺師傅手中。