奶香脆皮烤饅頭加盟費(fèi)

　　奶香脆皮烤饅頭，酥脆爽口，美味i營(yíng)養(yǎng)，是美食小吃之作。奶香脆皮烤饅頭，品種多變：集傳統(tǒng)饅頭和西式糕點(diǎn)面包精華于一體，變換出花卷型、螺旋型、面包型、芝士蛋糕型，中西結(jié)合，雙劍合壁。 　　奶香脆皮烤饅頭，是在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上，吸收了韓國(guó)烤饅頭的技術(shù)，融合了西點(diǎn)的精華而形成的一種獨(dú)特的食品。它外形多變誘人﹑色澤悅?cè)诵哪咯p口感細(xì)膩柔滑﹑味道清香﹑外焦酥﹑內(nèi)柔爽，咸甜麻辣多味，眾口能調(diào)，百吃不厭，既當(dāng)主食，又可休閑，營(yíng)養(yǎng)豐富，一年四季老少皆宜。 　　奶香脆皮烤饅頭外形多變：饅頭脫去笨重的外衣，時(shí)尚美麗大轉(zhuǎn)身，變得靈巧、秀氣、輕盈、可愛(ài)。奶香脆皮烤饅頭口味多變：顛覆傳統(tǒng)創(chuàng)立多種口感，外酥脆、內(nèi)筋軟。奶香脆皮烤饅頭多種口味：傳統(tǒng)饅頭香型、水果味、蔥油咸、奶油甜、怪味辣、芝士味。 　　高粉、水和酵母合成光滑的面團(tuán),室溫發(fā)酵1小時(shí),放進(jìn)冰箱冷藏20-24小時(shí)即為冷藏老面團(tuán)。除了鹽、黃油之外的材料投入廚師機(jī)用1檔揉3分鐘,加入鹽用3檔揉5分鐘,再轉(zhuǎn)1檔加入黃油揉搓成團(tuán)至擴(kuò)展階段,停機(jī)。取出面團(tuán)放進(jìn)容器里,蓋上保鮮膜,餳30分鐘。用壓面機(jī)1檔反復(fù)壓制光滑后,大約壓制七、八次,面團(tuán)已經(jīng)很光滑了。沒(méi)有壓面機(jī)可以用搟面杖反復(fù)搟壓至光滑。面團(tuán)平均分割為8個(gè)約為90克/個(gè)左右的小面團(tuán),每個(gè)小面團(tuán)由外向內(nèi)擠捏成圓球狀放在烤盤里,蓋上保鮮膜,醒發(fā)40分鐘。在醒發(fā)好的面團(tuán)表面劃七、八刀后,刷上牛奶?？鞠?80度預(yù)熱。將烤盤放在烤箱中層的烤架上,上下火烤,18分鐘出爐即可。