定州開火鍋加盟店，如何讓客流激增？

生意不溫不火，客流斷斷續(xù)續(xù)，一位來自定州的火鍋加盟店老板正為客流發(fā)愁。眼見周圍的品牌火鍋店越來越多，自己如果再不改變，只能等著關(guān)門大吉了，這該如何是好呢？其實(shí)，我們對定州的火鍋市場進(jìn)行了分析，當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展勁頭還是非常足的，你只需要做到以下三點(diǎn)，便能讓客流激增。

積累口碑——留客的好方式

過去，一家火鍋店好不好吃，值不值得推薦，全靠吃過的朋友親口表達(dá)，如果你周圍的朋友吃過，便會給出相應(yīng)的建議，如果親朋好友都沒吃過，那你只能自己親自去試一試。這種口耳相傳的方式有好有壞，好就好在評價(jià)真實(shí)，而壞就壞在信息的接觸面太窄，我們很難得到更多的參考意見。

但是如今卻不一樣，訊息時(shí)代，人人都可以在網(wǎng)絡(luò)平臺上分享自己的吃貨心得，當(dāng)我們在衡量一個餐飲店的味道、環(huán)境的時(shí)候，只需要動動手指上網(wǎng)搜一搜，成百上千條評價(jià)立馬呈現(xiàn)在眼前了，這些評價(jià)對顧客來說非常有參考價(jià)值，并且對門店也有重要的意義，它在一定程度上能引導(dǎo)顧客消費(fèi)就餐，所以我們必須要做好各平臺的口碑維護(hù)，通過好的服務(wù)、宣傳福利，來獲得顧客的主動分享，樹立好口碑的品牌形象。

打造爆品——引流的好手段

辛辛苦苦籌建好的火鍋店，開業(yè)后卻只有稀稀拉拉幾個人光顧，連成本都不夠。面對如此尷尬的情形，我們認(rèn)為老板們不妨學(xué)習(xí)一下爆款思維。讓產(chǎn)品學(xué)會張口說話，從而與消費(fèi)者進(jìn)行深層次的“交流”，達(dá)到更好的引流。

比如朝天門火鍋將常見的黑豆腐用枸杞、韭菜包裝成一份份精致的禮盒形狀，讓顧客既獲得了視覺的新鮮感，同時(shí)又收到了來自門店的滿滿心意，心情十分明快；又比如他們家的功夫土豆片，片片薄如蟬翼，刀工了得不說，還將每一篇土豆都卷成三角錐狀，見縫插空，宛若一朵盛開的繁花，讓人賞心悅目。消費(fèi)者但凡見到這樣的菜品，都忍不住多看幾眼，客流自然會蹭蹭上漲。

發(fā)放福利——活躍人氣的好途徑

火鍋店沒人氣，我們不能坐以待斃，不妨主動出擊，利用福利活動，活躍店內(nèi)的氣氛。比如之前有一家火鍋店推出了競猜選秀的活動，借助當(dāng)前當(dāng)紅選秀節(jié)目的熱度，收獲粉絲的一波消費(fèi)熱情，另外也有火鍋店推出了對詩文、猜謎、對暗號的活動，用豐厚的禮品引起顧客的消費(fèi)好奇，從而提升店內(nèi)的人氣。

當(dāng)然，我們不管以哪一種方式做活動，其核心都是發(fā)放福利，只有當(dāng)你的福利具備足夠的吸引力的時(shí)候，才能引起消費(fèi)反響，所以，老板們千萬別本末倒置，別活動形式非常新穎有趣，但卻沒有實(shí)質(zhì)的優(yōu)惠內(nèi)容，讓顧客卻無法從中得到優(yōu)惠，店內(nèi)也很難聚集人氣。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，目前已經(jīng)擁有900余家連鎖加盟店，一直以來致力于做加盟商背后堅(jiān)強(qiáng)的后盾，不斷研發(fā)新品、完善管理體系，提供營銷支持，為加盟商提供成功創(chuàng)業(yè)的捷徑，深受信賴。歡迎有意向的朋友前來考察參觀。