近年來,隨著城市快速發(fā)展進程,越來越多的人都開始關(guān)注城市化所帶來的一系列問題,比如人口增長、交通堵塞、空氣污染、溫室效應(yīng)、海平面上升等等,于是“創(chuàng)業(yè)”這個詞開始被頻頻提及,“理想生活”的概念也重新被人們反復(fù)提起。
而由重慶地區(qū)嘉陵江畔、朝天門碼頭所創(chuàng)立并發(fā)展的火鍋加盟品牌正試圖成為這個城市里創(chuàng)業(yè)智慧之選的理想空間。
重慶,是一個有著悠久歷史的城市,作為西南地區(qū)的一顆明珠,在網(wǎng)絡(luò)信息時代的不斷發(fā)展下,更成為了尋找通話與故事的8D魔幻城市,這里有漂亮的妹子、好看的風(fēng)景……地道的美食,其中,炙手可熱的便是麻辣鮮香的特色重慶火鍋。
根據(jù)史料,重慶火鍋起源于清末民初時期的嘉陵江畔、朝天門碼頭,兩岸沿江拉船的纖夫因生計聚眾而食、同煮一鍋,發(fā)明了一種粗放飲食方式,而后漸成重慶火鍋雛形。1935年,于此地創(chuàng)造了以之命名“朝天門火鍋”,至此,“朝天門”在城市空間里,便不是一個建筑,更是一個與城市相關(guān)的火鍋加盟連鎖品牌,并與朝天門碼頭的建筑本身形成了若有若無的互動,起到了公關(guān)鏈接的作用。
朝天門火鍋在經(jīng)營正宗重慶老火鍋的同時,也涉及包括產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營管理、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送中心,營運示范店等多個方面的內(nèi)容,有著在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里競爭的綜合實力。在它的品牌表現(xiàn)力上,除卻優(yōu)越的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式、不凡的團隊等競爭核心,也在于它濃郁醇厚火鍋的味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信管理團隊相關(guān)的企業(yè)優(yōu)勢。
而今,在品牌總部的領(lǐng)導(dǎo)和管理下,朝天門火鍋于全國以及海外地區(qū)建起火鍋加盟店600余家,并在湖北、山西、陜西、四川等地先后設(shè)立了分公司,并建起完善的運營支持體系,推動品牌在市場持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。那么,到底朝天門火鍋加盟品牌有何特別之處呢?
產(chǎn)品工藝與技術(shù)上的“不走尋常路”,朝天門火鍋在傳統(tǒng)渝派老火鍋基礎(chǔ)上,利用現(xiàn)代管理技術(shù)對其予以了新的傳承和打造,研發(fā)和創(chuàng)立推出了不同系列的鍋底與菜品,包括香辣可口美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底,也有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜,使之堆砌成了朝天門火鍋它作為火鍋加盟品牌產(chǎn)品特色。
之所以不斷革新和創(chuàng)造,就是為了能夠打破美食所具有的內(nèi)向性,消解內(nèi)外空間界限,讓外面的人也可以感受火鍋美食的魅力,使之能夠更好地進行城市空間之間的交流。
火鍋的顏色源自于這個城市的熱情和火辣,如今,朝天門火鍋矗立在兩江沿岸的碼頭邊,與整座城市相連,也形成了一道水乳交融的靚麗風(fēng)景線,豐富了城市文化氣息,也體現(xiàn)出了重慶城市的現(xiàn)代主義:紀(jì)念性、簡潔與宜人。
當(dāng)朝天門火鍋混合了理想功能,模糊了美食與生活之間的界限,相信會出現(xiàn)一個有趣的問題:還不了解這個行業(yè)人會思考“這是不是我應(yīng)該做的事情”。不過,這個問題的答案,會在熟練運營一家火鍋加盟店后,才會得到答案。