布拉腸加盟費

　　布拉腸所用食材都是采用新鮮蔬果和五谷雜糧為核心原料，并且純手工打造而成，再配備湯底，出品爽滑彈牙，營養(yǎng)豐富，街口僅此一家。拉腸在廣東有兩種形態(tài)，一個是傳統(tǒng)的布拉腸，在一個巨大的竹籃上面鋪上一塊布;另外一個是利用金屬制成的抽屜蒸籠，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的布拉腸蒸法。 　　布拉腸用粘米每天現(xiàn)磨，有自己配粉漿的秘方，磨好的米漿倒到濕漿布上，在米皮上加料，均勻蒸一分鐘后，直接將布抽出來，一氣呵成，行云流水。用刮板將布上的腸粉一刮到底，腸粉卷曲便成圓柱形。 　　布拉腸的拉腸餡料選擇新鮮食材，餡料除了瘦肉、牛肉、魚肉等肉類以外，做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦，鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“布拉腸”的牛腩，燜煮入味，肉質(zhì)鮮香，透過晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。 　　拉腸的餡料除了以肉為主外，素拉腸也是廣受歡迎的。布拉腸的醬油不可能是的“醬油”，如米漿一樣，有自己的秘方。布拉腸的醬油鮮美而不咸，清鮮又醇厚，好味，拉腸粉皮本身答是無味的，所以一碟地道好味的拉腸關鍵就在于醬油。