舌尖上的椒麻香，一跳就是50拍

2016-10-21 10:39:13　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有772人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍：椒麻魚（中餐）
  • 門店數(shù)量：50家
  • 單店投資額：50~100萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
　　漸入深秋，與一鍋熱湯有關(guān)的美味開始伴著陣陣涼意蘇醒過(guò)來(lái)，這時(shí)，不論是銅鍋木炭炊起的羊肉爐，還是豁口破碗盛裝的牛肉湯，總是能給人徹頭徹尾的滿足，而我們這次的選擇是，能讓舌尖跳起舞來(lái)的椒麻魚。


　　初入“50拍”，真正意義上的“‘接天’蓮葉”從屋頂懸垂下來(lái)，泛著深邃的古銅色炫光，一條席編漁船同樣倒掛著穿行其中，讓人仿佛置身與一個(gè)傳統(tǒng)而神秘的鏡像世界。隨處點(diǎn)綴的竹編魚、蒲草、蘆葦，無(wú)不在渲染著魚米之鄉(xiāng)的水色氛圍，更把“魚”這一主角推至臺(tái)前。


　　論起吃淡水魚，濟(jì)寧人可以說(shuō)是地地道道的行家。毗鄰南四湖，滋養(yǎng)出了濟(jì)寧人對(duì)魚料理極度挑剔的舌頭：有土腥味，不吃；魚肉煮老了，不吃；更不用說(shuō)刺破苦膽之類的低級(jí)錯(cuò)誤了。


　　當(dāng)飄著麻椒、燈籠椒的一鍋魚片端上桌，唾液已經(jīng)不自覺的開始冒出來(lái)，一口魚下肚，杠杠的一個(gè)鮮香滑嫩。麻椒的用量恰如其分，不至麻痹舌頭、影響對(duì)味道的判斷，同時(shí)又恰到好處的突出了椒麻特色，吃完魚再在濃郁的魚湯里涮上一碗嚼勁十足的扯面，大大的滿足。


　　吃大份餐品，尤其是用“臉盆”這類巨型器皿盛裝的燉煮型“巨無(wú)霸”，怕的就是味覺疲勞，水煮魚亦然。甭管這麻辣、酸菜、番茄味來(lái)的有多地道，也怕越吃越?jīng)]層次。


　　所以，小編試著點(diǎn)了五香炸肉和糯米糍粑作配菜，結(jié)果大大的出乎預(yù)料。炸肉很好的保持了肉的軟嫩，香糯的糍粑沾著紅糖漿滿滿的都是甜蜜，不得不給一個(gè)大寫的贊。


　　店里以草魚、清魚、黑魚為主料，小編選擇了原產(chǎn)湖北的清魚，很像鯰魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，著重推薦一下。另外，還是希望店家能多上一些諸如糯米糍粑樣的高品質(zhì)新菜品，讓舌尖上的椒麻魚不只跳50拍，還要跳500拍、5000拍。

　　后給大家貼上50拍椒麻魚餐廳紅東店的地址：山東省濟(jì)寧市東路國(guó)翠城對(duì)面
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