長(zhǎng)江刀魚(yú)多少錢(qián)一斤 長(zhǎng)江刀魚(yú)好吃嗎？

　　長(zhǎng)江刀魚(yú)是長(zhǎng)頜鱭的俗稱。長(zhǎng)頜鱭是一種洄游性魚(yú)類，大多數(shù)的時(shí)間，長(zhǎng)頜鱭生活在海中，只在每年的2-3月份由海入江，完成繁殖?，F(xiàn)代社會(huì)中，長(zhǎng)頜鱭憑借著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到了不少消費(fèi)者的擁護(hù)。那么，長(zhǎng)江刀魚(yú)多少錢(qián)一斤？長(zhǎng)江刀魚(yú)好吃嗎？接下來(lái)，就讓小編來(lái)告訴大家吧。

　　長(zhǎng)江刀魚(yú)多少錢(qián)一斤？

　　長(zhǎng)江刀魚(yú)，與鰣魚(yú)、河鲀和鮰魚(yú)一同名列“長(zhǎng)江四鮮”，有著極豐富的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，長(zhǎng)頜鱭所含的蛋白質(zhì)高達(dá)16.97%，水解氨基酸含量約13.73%，并且，其肌肉內(nèi)還含有18種游離氨基酸中以活性氨基酸，再加上11種礦物質(zhì)，長(zhǎng)江刀魚(yú)以很好地配比，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　長(zhǎng)江刀魚(yú)多少錢(qián)一斤？近年來(lái)，由于長(zhǎng)江污染加劇，還有漁民的濫捕濫撈，長(zhǎng)江刀魚(yú)的產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年下降的趨勢(shì)，市場(chǎng)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀讓長(zhǎng)江刀魚(yú)的價(jià)格不斷飆高。

　　根據(jù)了解，長(zhǎng)江刀魚(yú)的價(jià)格普遍在600優(yōu)惠/斤-1萬(wàn)元/斤。在水產(chǎn)市場(chǎng)上，三兩一尾的達(dá)到3000多元一斤，四兩一尾的長(zhǎng)江刀魚(yú)則要賣到8000多元。到了飯店，各類價(jià)格還會(huì)在這一基礎(chǔ)上翻上一番。至于到了拍賣會(huì)，那價(jià)格則更是驚天，據(jù)悉，2012年江蘇拍賣會(huì)上，有325克的刀魚(yú)王賣到了5.9萬(wàn)元的價(jià)格。

　　長(zhǎng)江刀魚(yú)好吃嗎？

　　之所以長(zhǎng)江刀魚(yú)能夠在市場(chǎng)上卷起價(jià)格風(fēng)暴，不僅是因?yàn)楫a(chǎn)量遞減、物以稀為貴，更多的是因?yàn)殚L(zhǎng)江刀魚(yú)鮮美的肉質(zhì)。接下來(lái)，就讓小編領(lǐng)著大家一起來(lái)看看“長(zhǎng)江刀魚(yú)好吃嗎”這一熱點(diǎn)問(wèn)題吧。

　　根據(jù)了解，長(zhǎng)江刀魚(yú)共有2種做法，紅燒和清蒸。一般的，剛上市的長(zhǎng)江刀魚(yú)紅燒為佳，在清明之后，可以清蒸。而無(wú)論是紅燒，還是清蒸， 長(zhǎng)江刀魚(yú)都是鮮嫩美味的。

　　紅燒長(zhǎng)江刀魚(yú)怎么做？

　　其實(shí)，紅燒長(zhǎng)江刀魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，首先在制作時(shí)，你需要準(zhǔn)備生姜、蔥、黃酒、醋、醬油、白糖等輔料，之后，將生姜切片，蔥洗干凈，放油爆香姜片及蔥，再將魚(yú)下鍋，轉(zhuǎn)搖鍋使得魚(yú)粘上熱油，之后，再按照配比加入黃酒、白糖、醋、醬油等，大火2分鐘后，放水，中火燒煮，大火收湯汁。

　　長(zhǎng)江刀魚(yú)多少錢(qián)一斤？長(zhǎng)江刀魚(yú)好吃嗎？以上就是小編的全部介紹，希望能夠幫助到大家。由于長(zhǎng)江刀魚(yú)越來(lái)越少，對(duì)此已經(jīng)開(kāi)展了相應(yīng)的保護(hù)政策，所以，市場(chǎng)上的刀魚(yú)大多是人工養(yǎng)殖的，但是性價(jià)比更高，對(duì)于消費(fèi)者們來(lái)說(shuō)，不失為一個(gè)好消息哦！