重慶出名的九宮格火鍋,吃過這道菜皆成為回頭客
好味道源自好食材,但凡是千萬忠實客戶都知道,重慶口碑前十火鍋店—山城小龍女火鍋提倡“新鮮、健康”,這是架起與食客溝通的心靈橋梁。甄選地道原產(chǎn)地食材,推出原生態(tài)菜品,拒絕速凍食品,讓食客可以合格吃火鍋,一旦發(fā)現(xiàn)菜品不新鮮,假一賠十,驗證者紛至沓來,吃過皆成為回頭客。今天就來揭秘重慶出名的九宮格火鍋店——山城小龍女火鍋原產(chǎn)地食材——嚴刑拷打(佛山方竹筍)
重慶口碑前十火鍋店——山城小龍女火鍋選用的方竹筍,產(chǎn)自于重慶金佛山,生長在海拔1400米至2500米高原山區(qū)方竹筍,形成四方,有棱有角;其筍不發(fā)于春而茂于秋,是吸大自然靈氣而形成的稀有之物。方竹筍中蛋白質(zhì)含量12%,脂肪0.4%,粗纖維8%,還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助于人體腸胃蠕動、有助于消化,達到有助于調(diào)節(jié)體脂、美容和防治腸胃及心血管病之結(jié)果。
辛苦采摘后,在經(jīng)過嚴格挑選,處理等程序方可上桌。山城小龍女火鍋總店老板說,挑選方竹筍時要看筍的竹節(jié)及體型,挑選時選粗壯較短為佳,這樣的筍肉質(zhì)較為脆嫩,又經(jīng)過后廚廚師長農(nóng)家傳統(tǒng)工藝進行制作。
小編燙方竹筍一如既往選擇紅湯,當然清湯涮煮亦是另一種風(fēng)情,讓我吃起來口感脆脆的,又帶有大自然的味道。佛山方竹筍乃保健食品,世界一絕,特有,想吃愛吃的友友千萬不要錯過呦。驗證地址:重慶渝中觀音巖十字路口天橋斜對面
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