餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨殘酷 餐飲加盟將成生存法寶

　　餐飲業(yè)由于進(jìn)入難度小，對(duì)資金、技術(shù)的要求不高，成為就業(yè)人群和創(chuàng)業(yè)人群的優(yōu)選行業(yè)，各城市餐館遍地開花，呈現(xiàn)出一片繁榮熱鬧的景象。??

　　然而，業(yè)內(nèi)人才知道，在這繁榮背后，是日趨殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，大部分餐飲店主都在競(jìng)爭(zhēng)壓力下膽戰(zhàn)心驚、小心翼翼地慘淡經(jīng)營，不敢奢求過高的收銀，只希望關(guān)門倒閉的命運(yùn)別降臨在自己頭上。??

　　餐飲業(yè)經(jīng)營艱難的原因主要有三：一是數(shù)量過多，供大于求自然要面臨大浪淘沙的命運(yùn)，稍微經(jīng)營不善便可能面臨倒閉的命運(yùn)；二是消費(fèi)者的口味越來越高，隨著實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的提高，消費(fèi)者對(duì)餐飲的口味、品種、質(zhì)量、衛(wèi)生的要求也越來越挑剔，一些不能適應(yīng)消費(fèi)者要求的餐飲店就會(huì)被淘汰出局；三是經(jīng)營成本的提高。物價(jià)飛漲，房租和人力成本的提升令餐飲店主不堪重負(fù)。在這種情況下，餐飲加盟成了餐飲業(yè)的生存法寶，中式快餐連鎖店、特色快餐連鎖店等餐飲連鎖店開始大量涌現(xiàn)。??

　　餐飲加盟之所以成為生存法寶，原因在于品牌化管理。連鎖總店一般都是創(chuàng)下品牌的名店，具有特色技術(shù)和品牌效應(yīng)，有一套成熟的質(zhì)量、成本控制體系和營銷手段，加盟者加入連鎖后，在內(nèi)部管理和對(duì)外營銷上可很大限度降低成本，提率，尤其是可隨時(shí)得到加盟總店的指導(dǎo)和扶持，經(jīng)營自然會(huì)少走彎路，因此，越來越多的餐飲業(yè)主選擇了品牌快餐加盟。??

　　餐飲加盟也是餐飲業(yè)整合資源、升級(jí)換代的必然要求，得勝客、炸雞店等洋快餐對(duì)國內(nèi)餐飲業(yè)的巨大沖擊，使國內(nèi)餐飲業(yè)認(rèn)識(shí)到，只有聯(lián)合起來才能與其抗衡，于是，各式各樣的中式快餐加盟連鎖如雨后春筍般涌現(xiàn)，其中，如南粉北面等一部分中式快餐品牌逐漸脫穎而出，成為令國人驕傲的品牌。??