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如何在介紹中推銷你的壽司？

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2016-12-23 16:45:43　來源: 神州加盟網(wǎng)　有917人參與

小米壽司來了

經(jīng)營(yíng)范圍：壽司、飲品、甜品、簡(jiǎn)餐
門店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　也許你也會(huì)有這樣的經(jīng)歷，到了一家餐廳不知道要吃什么，于是要店員介紹一下有什么招牌菜之類的，這種現(xiàn)象常見，尤其像壽司這種原材料包羅萬象的食物，更加是選擇多多，對(duì)于選擇恐懼癥的吃貨們來說，太多選擇無疑也是痛苦呀。一個(gè)不錯(cuò)的導(dǎo)購(gòu)店員永遠(yuǎn)知道怎么去推薦自己店里的產(chǎn)品，更加知道怎么在介紹店產(chǎn)品間自然的推銷，這樣既幫顧客解決了選擇的煩惱，也能成功的售賣出產(chǎn)品，有時(shí)候，一個(gè)店內(nèi)的某類主打產(chǎn)品的收銀是很高的，餐飲行業(yè)也不例外啊！下面就讓小米壽司跟大家探討一下如何在介紹中推銷你的壽司？

　　1、抓住壽司菜肴的特點(diǎn)介紹

　　一家餐廳，無論是壽司店還是其他，其制作的菜肴有許多品種，色香味形，各有不同。因此，介紹菜肴時(shí)千萬不要千篇一律，包羅萬象，機(jī)械地列舉，背書式地介紹。這樣既沒有重點(diǎn)，顧客也聽起來覺得不耐煩覺得你在敷衍他，要知道顧客更要求的是你真正的走心的為他介紹！在客人看菜單時(shí)，要抓住菜品的特點(diǎn)進(jìn)行介紹，突出其“名氣”和“點(diǎn)擊率”，讓顧客知道這款壽司是很多人都喜歡的甚至百吃不厭；對(duì)于創(chuàng)立菜肴、系列菜肴應(yīng)突出介紹其新在何處，新舊菜肴間的聯(lián)系，口味、原料、制法、價(jià)格等獨(dú)到之處。語言要抓住中心，有針對(duì)性，使食客覺得耳目一新，食欲大增。我想很高境界的推銷就是讓顧客在你的言語中有如見其物的感覺，好像這個(gè)菜品就在他的眼前，讓他垂涎欲滴！這個(gè)，慢慢去琢磨吧！

　　2、抓住菜肴發(fā)展?fàn)顩r介紹

　　任何菜在流行過程中，都要經(jīng)過三個(gè)階段，即試銷期、熱銷期、保譽(yù)期。不同的時(shí)期介紹菜肴的語言有很大差別。如一種新菜肴的出現(xiàn)，介紹應(yīng)突出其特色，包括來源、用料、制法、特點(diǎn)及影響力等方面，言簡(jiǎn)意賅，抓住要點(diǎn)，使食客在短時(shí)間內(nèi)對(duì)此有所了解，并產(chǎn)生濃厚的興趣。當(dāng)某一菜肴處于熱銷期，則不必做詳細(xì)的介紹，因?yàn)轭櫩陀锌诮员?，這就好比爆款和新款的推銷一樣，爆款一般不需要推銷，新款當(dāng)然需要你說的詳細(xì)點(diǎn)，介紹的全面點(diǎn)才能讓人有想試試的欲望了。就比如小米的招牌小米壽司，味道鮮美，酥脆可口搭配豐富，是很多忠實(shí)粉絲的喜愛，基本到小米店的朋友們不用推薦就會(huì)自己點(diǎn)一份了。

　　3、根據(jù)食客的消費(fèi)心里來介紹

　　一般食客在就餐時(shí)，可分為幾種情況：一是追求物美價(jià)廉，既好吃又不貴。在這種情況下，就以介紹尋大眾的、中低檔的價(jià)位的壽司為好。二是追求口感美味，不在意價(jià)錢的顧客（在日本，有很多是直接去壽司店面選擇做壽司的師傅，點(diǎn)一個(gè)套餐一一品嘗，他們一般都是不在意價(jià)格只在意口感的有經(jīng)濟(jì)能力的食客）這種，就可以直接選擇口感，食材都上等的來推薦。三是喜歡接受新品的顧客，壽司店常會(huì)有各種新品的出世，也會(huì)在網(wǎng)上或者其他宣傳公布，一般為老顧客居多慕名而來，就是要點(diǎn)新品，這時(shí)，你可以詳細(xì)說一說新品的配料，口味，一般沒有太多忌口的顧客，都會(huì)點(diǎn)的。

　　如何在介紹中推銷你的壽司？需要你在了解你店內(nèi)商品的情況下，擁有耐心和合格的推銷技巧，用心鉆研一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的銷量突飛猛進(jìn)哦！

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