鄉(xiāng)情：成都冒菜的做法核心要義！

當(dāng)趙雷以一首《成都》而火遍大江南北時(shí)，許多人記住了這首歌，同時(shí)也記住了這一座城市！成都，想必留下了趙雷不少的回憶與故事，所以他唱的格外用心，令聞?wù)咭伯惓Ｗ咝?。其?shí)，當(dāng)你真正來(lái)到成都后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的美食也令人難忘。譬如成都冒菜的做法，許多人都說(shuō)鄉(xiāng)情才是演繹這種美食的核心要義。

冒菜，初看時(shí)并不難做，工序似乎極為簡(jiǎn)單，可就是這種“大道至簡(jiǎn)”的烹飪手法，短短數(shù)分鐘就能呈上一份可口的冒菜來(lái)，其中食材豐富而多樣，口感多元且營(yíng)養(yǎng)，而且據(jù)說(shuō)常吃這種地道的冒菜，還有著美顏、養(yǎng)生之結(jié)果，因?yàn)槠渲羞€有數(shù)十種中草藥的融入，所以口感層次分明。

那么，為何鄉(xiāng)情才是成都冒菜的做法中的核心要義呢？據(jù)黃手藝冒菜大廚介紹說(shuō)：冒菜確實(shí)不難掌握，食材在沸水中煮熟，以底湯來(lái)入味其中，上臺(tái)快，成本低，而且營(yíng)養(yǎng)美味，所以在成都眾多的餐飲項(xiàng)目中，冒菜的排名極高，可謂是與火鍋齊名，所以在當(dāng)?shù)厮赜忻安司褪?/span>“一個(gè)人的火鍋”之雅稱！

之所以提到鄉(xiāng)情，那就是因?yàn)槊安说暮诵募夹g(shù)就是那份湯底，它不是簡(jiǎn)單的高骨濃湯，而是融入了諸多調(diào)料與食材的精髓，同時(shí)還有多達(dá)十幾種中草藥來(lái)入味，在諸多不同味道的打理之下，呈現(xiàn)出一種奇妙的舌尖美食體驗(yàn)。

所以說(shuō)，在成都冒菜的做法之中，鄉(xiāng)情意味著一份川菜文化的傳承，這就是冒菜的底蘊(yùn)所在，它的復(fù)雜程度絲毫不弱于火鍋的底料，甚至大有青出于藍(lán)而勝于藍(lán)的趨勢(shì)。近年來(lái)，冒菜加盟產(chǎn)業(yè)在全國(guó)如火如荼地展開(kāi)，正是這個(gè)道理！