如何經(jīng)營一家冒菜店才能生意好?

2017-04-06 13:29:41 來源: 神州加盟網(wǎng) 有1449人參與
  如何經(jīng)營一家冒菜店才能生意好?正宗冒菜品牌蜀一蜀二經(jīng)營為您分享經(jīng)營之道。很多開店好經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者往往會遇到這樣一個難題,同樣的一條街上,都是小吃門店別人家人滿為患,自己家無人問津,好不容易等來了顧客卻只是在門口張望了幾分鐘就走了,就是沒人進店來品嘗一下,是什么原因讓消費者過門而不入呢?


  如何經(jīng)營一家冒菜店才能生意好?加盟蜀一蜀二冒菜,省心省力。

  蜀一蜀二冒菜經(jīng)營之道:如何強化顧客的進店欲

  原因之一:看店名不知道你是賣啥的?

  會讓消費者不知道你賣的是啥,主要存在這幾個問題:一,店招有意境卻看不出賣的是啥;第二,看起來很情懷,卻讓消費者必須要有“冒險”精神才敢進店;第三,店外看不出店內(nèi)消費者吃的是啥,看不到人氣顯得高冷。


  解決辦法:

  1、店名要簡單清晰,要讓消費者一眼看得明白到底銷售的是什么。

  2、神秘感是一種很好的營銷手段,但這種神秘感應(yīng)該在客戶進店之后的體驗上營造,在吸引顧客的主要環(huán)節(jié):店名的選擇上,遮遮掩掩彎彎繞繞是大忌。


  原因二:店內(nèi)光線太暗讓人無安全感

  店內(nèi)燈光太暗,請問你是準備打烊了嗎?一個日常的餐飲項目,想要不錯異常除了知名度外,門店自身的氛圍要讓人覺得舒服,燈光是營造氛圍的主要手段。因此,選址之初,沒有窗,門很小的鋪子就需得多多考慮在選擇。


  解決辦法:

  1、飯點前一個小時打開店內(nèi)燈光,白光和暖光的選用盡量營造出溫馨的感覺。

  2、從消費者視角出發(fā),選擇消費者會喜歡的裝修風格,而不是按自己的個性去裝修。

  原因之三:門店裝飾百年不變,風格過時

  對于一些小餐飲項目門店,很多老板只會在開業(yè)前期好好裝飾一下門店,之后的營業(yè)過程中再也不會改變,有些門店用著破洞的皮沙發(fā)、滿是油漬的老式木桌,摞滿灰蒙蒙的玩偶和《辭?!贰端拇竺?,還有去年圣誕節(jié)的裝飾品,這些能被消費者吐槽到死的門店,讓人看都不愿看一眼,如何會進店消費?

  解決辦法:

  1、消費升級的時代,顏值和更新速度是年輕消費者重點關(guān)注的焦點,時時“化妝”“變臉”才是發(fā)展的源泉。

  2、消費者沒耐心你邋遢的外表去欣賞內(nèi)涵,邋遢過時的用餐環(huán)境是消費者不愿來的主要原因。

  原因四:衛(wèi)生堪憂,服務(wù)消極讓人反感

  對當前的消費者而言,美食口感和顏值只能排名第二,門店自身的衛(wèi)生標準是主要標準,衛(wèi)生狀況糟糕的背后,往往是餐廳“QSC標準化”不達標,也可以預測得到該門店會有冷清的餐廳和精神萎靡的服務(wù)員,不進店消費實屬正常。


  解決辦法:

  1、門店的裝修好不好無所謂,干凈衛(wèi)生的環(huán)境絕不可忽視。

  2、服務(wù)員要有職業(yè)素養(yǎng),熱情和活力是基本條件。

  3、服務(wù)員的態(tài)度要規(guī)范,就職之前要先進行職業(yè)培訓。

  原因五:宣傳太low,噱頭太過

  門店營銷宣傳上的套路都有,但想要消費者買單就不那么容易了。個別商家的宣傳單還是傳統(tǒng)的浮夸顏色,繁雜的優(yōu)惠名目,印象分為負。更有商家在生意不好時,在店外大嗓門吆喝,拉客讓人反感。

  解決辦法:

  1、宣傳單的優(yōu)惠折扣一目了然,設(shè)計風格緊跟品牌形象。年輕的95后00后們越來越注重顏值,信息過載毫無美感的宣傳單要棄用。

  2、客戶的用餐體驗很關(guān)鍵,現(xiàn)場拉客的方法要巧妙,尺度要拿捏到位。

  3、門店活動要真誠,文字游戲會讓消費者更加反感,經(jīng)營者可以把省下來的租金給顧客做回饋,可以發(fā)微信紅包、直接折扣、免菜、免單。


  如何經(jīng)營一家冒菜店才能生意好?其實很簡單的方法,就是加盟蜀一蜀二冒菜,會讓您省心省力。經(jīng)營一個冒菜門店,這些小細節(jié)看似關(guān)系不大,背后意味著的是整個餐廳的形象,想要讓消費者主動進店,就要給消費者一見傾心的初次印象。

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