教你開奶茶店如何培訓(xùn)員工

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2016-12-07 17:05:30　來源: 神州加盟網(wǎng)　有2632人參與

蜜逗奶茶飲品連鎖加盟店

經(jīng)營范圍：奶茶，飲品，甜品，壽司，小吃
門店數(shù)量：500家
單店投資額：1~5萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　開奶茶店如何培訓(xùn)員工？員工培訓(xùn)好很重要，兵強(qiáng)馬壯才能打好商場(chǎng)的勝利仗！

　　一、觀察行為，培訓(xùn)結(jié)束后，主動(dòng)去在員工工作時(shí)，悄悄在一旁觀察，不要打擾影響員工。默默地把他的行為記錄下來。比如，培訓(xùn)了顧客服務(wù)后，就去觀察店員的顧客服務(wù)是怎么做的。

　　二、發(fā)現(xiàn)差異，把您觀察到的員工工作方法和培訓(xùn)中的標(biāo)準(zhǔn)方法，一一對(duì)照，仔細(xì)分析，看看有哪些差異。比如，培訓(xùn)中教過，客人進(jìn)門，我們要微笑鞠躬說歡迎光臨。您觀察到某店員只鞠躬說歡迎光臨，沒有微笑。這就是差異。

　　三、進(jìn)行對(duì)話，在店員有空閑的時(shí)候，找到店員詳細(xì)溝通。

　　四、說明重要性，溝通不是直接告訴他，“你剛才沒有微笑，要記得微笑?！边@樣的作用不太好。優(yōu)先個(gè)內(nèi)容是說明重要性，有微笑什么作用，沒有微笑什么作用？先要讓他明白，微笑多么重要。否則他會(huì)認(rèn)為多事，沒有微笑沒什么大不了的，結(jié)果就是你在就有微笑，你不在就沒有。

　　五、提出改善意見，建議他哪些行為，應(yīng)該如何改善。

　　六、示范演練，給他做示范，演示給他看，正確的應(yīng)該怎么做。

　　七、陪同作業(yè)，然后跟他一起在門店歡迎客人，在實(shí)際工作中帶著他做。

　　八、追蹤，指導(dǎo)流程全部走完以后，再次在一旁悄悄觀察，如果有問題，再次指導(dǎo)，直到?jīng)]有問題，方可結(jié)束。

　　指導(dǎo)是一個(gè)看似繁瑣的工作，但您想想，指導(dǎo)，能讓您員工們的動(dòng)作都變得正確規(guī)范，工作都越做越不錯(cuò)，這工作值得做嗎？對(duì)于一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)來說，管理工作大于自己做工作，指導(dǎo)工作大于管理工作。

　　招商熱線：400-0222-971

　　地址：湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉北路華章路9號(hào)新領(lǐng)地大廈3棟15樓

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