加盟火鍋店這幾種行為，讓顧客討厭，回頭客流失

不是每家火鍋店，都是好火鍋店，也有顧客消費(fèi)完，差評(píng)不斷的，那么，是什么樣的原因?qū)е骂櫩腿绱瞬粷M意呢？今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，火鍋店讓顧客反感的幾種行為。

一、顧客進(jìn)門(mén)沒(méi)有人接待

顧客一進(jìn)門(mén)就應(yīng)該熱情接待，引導(dǎo)顧客到餐桌，詢問(wèn)顧客需求，給顧客留下好的印象，如果顧客是頭一次來(lái)，無(wú)人接待，受到冷落，可能會(huì)直接走掉，以后也再也不會(huì)來(lái)光顧。

二、顧客落座后無(wú)人搭理

顧客入座后一定要及時(shí)送上菜單，倒上茶水，詢問(wèn)喜好，介紹火鍋招牌菜品，如果你讓顧客入座后等待很久，才去接待，相信我，顧客對(duì)火鍋店的印象一定不會(huì)太好，之后的服務(wù)可能也不會(huì)順利。

三、桌椅很臟亂，還有異味

火鍋重油，但是桌椅一定要及時(shí)處理干凈，讓下輪消費(fèi)的顧客，擁有一個(gè)干凈的用餐環(huán)境，且不能有任何異味，異味會(huì)給顧客一種店鋪不衛(wèi)生，食材不新鮮的感覺(jué)。

四、上菜慢、點(diǎn)菜無(wú)答應(yīng)

按理說(shuō)，火鍋店的菜品，無(wú)需烹煮，而且大多數(shù)都是備好的，上菜應(yīng)該很快速，但如果上菜慢，顧客鍋里的菜已經(jīng)吃完，其余菜還未上桌，鍋里空著沸騰，這一定是顧客很反感的事，可能會(huì)導(dǎo)致退菜，還有一點(diǎn)，顧客要加菜時(shí)，一定要及時(shí)反應(yīng)，為顧客提供菜單，以及快速上菜。

火鍋店，好的服務(wù)是標(biāo)準(zhǔn)配置，但是不好的服務(wù)，卻能讓顧客記憶深刻，下次不會(huì)再光顧，所以，以上幾點(diǎn)行為，大家一定要有則改之無(wú)則加勉。

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