烈焰混烤烤魚加盟商員工培訓(xùn)細(xì)節(jié)

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2018-05-03 10:16:54　來源: 神州加盟網(wǎng)　有550人參與

烈焰混烤紙上烤魚

經(jīng)營(yíng)范圍：餐飲企業(yè)管理、酒店管理、廚房設(shè)備、環(huán)
門店數(shù)量：1000家
單店投資額：1~5萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　加盟商在創(chuàng)業(yè)過程中一定不是孤軍奮戰(zhàn)，還需要自己手下員工的配合，對(duì)他們進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，對(duì)員工的培訓(xùn)部分是職業(yè)培訓(xùn)，部分是理念培訓(xùn)。特許加盟商的員工需要明白他們?cè)谧鍪裁垂ぷ?，需要知道體系的文化，尤其是在客戶服務(wù)方面的理念，這是業(yè)務(wù)的核心所在。

　　當(dāng)特許加盟商的加盟店開業(yè)時(shí)，多數(shù)加盟商會(huì)提供現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，以便員工能夠迅速進(jìn)入角色，熟悉工作。后續(xù)培訓(xùn)可以在特許總部進(jìn)行，也可以在加盟店進(jìn)行，但特許加盟商可能要交納一定的費(fèi)用。如果特許加盟商經(jīng)營(yíng)的區(qū)域很多，甚至也可以自己建立培訓(xùn)部。

　　為了提高/增加同特許連鎖經(jīng)營(yíng)體系的一致，培訓(xùn)部里的員工應(yīng)該經(jīng)過加盟商的督導(dǎo)員的測(cè)試，合格后才可以培訓(xùn)其他員工。如果加盟商十分重視培訓(xùn)，特許加盟商會(huì)收到很多資料，如培訓(xùn)手冊(cè)、磁帶等。高科技的工具比如影碟、磁盤會(huì)使培訓(xùn)計(jì)劃變得輕松和豐富，它們很大的優(yōu)點(diǎn)是可以被多次使用來培訓(xùn)新的員工，很多還配以印刷的材料。另外還有在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行的在線培訓(xùn)，我們稱之為全程教育。

　　為了做好培訓(xùn)工作，培訓(xùn)應(yīng)該多包括一些實(shí)際扮演角色的活動(dòng)，如果發(fā)生此種事情，應(yīng)該如何去做，以幫助員工更好地了解現(xiàn)實(shí)，更好地處理問題，為顧客提供更好的服務(wù)。然后轉(zhuǎn)向真實(shí)的生活，讓員工到實(shí)際生活中去，在培訓(xùn)人員的陪同下進(jìn)行客戶訪問或讓他們進(jìn)行其他實(shí)際操作。加盟商在開年會(huì)時(shí)可能會(huì)提出一些培訓(xùn)項(xiàng)目，還會(huì)有一些全國(guó)性的和地區(qū)性的研討會(huì)。

　　培訓(xùn)不是一勞永逸的事情，需要持續(xù)不斷的進(jìn)行，因?yàn)榭傆行碌膯T工需要培訓(xùn)，總有新的東西需要學(xué)習(xí)，總有新的信息需要補(bǔ)充。特許加盟商培訓(xùn)時(shí)，要避免使用枯燥的講課式的方法，應(yīng)鼓勵(lì)新員工提出問題并真正參與進(jìn)來。

　　培訓(xùn)技能可簡(jiǎn)單的四步法:

　　1.讓員工熟悉環(huán)境做好充分的準(zhǔn)備，讓員工多提問題。

　　2.把信息提供給員工，讓員工工作。當(dāng)特許加盟商解釋如何做每一步的時(shí)候，慢慢指導(dǎo)員工做事。讓員工實(shí)踐。讓員工進(jìn)行工作，但是這一次要一邊讓他們工作一邊讓他們解釋每一步。如有必要，對(duì)他們提出指導(dǎo)和建議。

　　3.接下來看一下員工學(xué)到了什么。讓員工全速進(jìn)行工作，不進(jìn)行任何指導(dǎo)和幫助?？匆幌聠T工是否能夠面對(duì)客戶獨(dú)立工作，是否能勝任這項(xiàng)工作。

　　4.員工掌握了新工作新技能，向他表示祝賀，讓他產(chǎn)生自信心和積極性。對(duì)員工進(jìn)行階段性的考察，看他是否能夠正確地進(jìn)行工作。

　　烈焰混烤紙上烤魚加盟：http://m.conciergemen.com/jmkaoyu/