做壽司米飯要怎么放壽司醋？
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周末就開始興奮起來啦，總算可以休息一下啦！忙碌了一周也一定要好好犒勞下自己的哦，小編推薦自己動(dòng)手做美味壽司米飯哦！那么做壽司米飯里重要的壽司醋要怎么放呢？不用擔(dān)心，小編這就來告訴您哦！
做壽司必備的調(diào)味料包括壽司醋、壽司醬油、芥末。壽司醋一般是用于攪拌米飯，使米飯保持軟度、維持新鮮，并更易于入口，口感酸甜，還可以使海鮮去腥提味。壽司醋很好地利用了防腐、殺菌得作用來保持壽司的鮮度及衛(wèi)生，便于壽司保存。
壽司店用的醋也是各不相同，有的直接購(gòu)買20L的白菊醋回家自己進(jìn)行調(diào)制（前提是對(duì)料理有一定的研究），有的直接購(gòu)買一瓶瓶調(diào)好了的壽司醋。
1、壽司醋什么時(shí)候放？
煮好飯時(shí)，需趁熱加入壽司醋拌勻，放涼至15℃左右，壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會(huì)回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無法達(dá)到應(yīng)有的口感。
2、米飯應(yīng)該放多少壽司醋才合適呢？
給大家一個(gè)建議性比例。200毫升的生米 蒸好飯后！加50毫升的壽司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚飯搭配一勺壽司醋即可。
好啦，小伙伴們知道了嗎？為了即將到來的美好周末，我們一定要讓這么快樂的時(shí)光過得充實(shí)而又有意義哦，而做壽司米飯將是個(gè)不錯(cuò)的選擇！不信，那我們周末就試試看吧！
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