【第四十七期】春季給寶寶餐桌添點(diǎn)“顏色”

2017-04-26 15:14:52 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng) 有740人參與
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成交領(lǐng)紅包
  春天來(lái)了,萬(wàn)物復(fù)蘇,一片生機(jī)盎然。從寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō),也是生機(jī)蓬勃,特別是身高的增長(zhǎng),又到了一年中該“躥一躥”的節(jié)氣。

  小餐桌上添些“白”

  躥個(gè)兒,自然得有物質(zhì)基礎(chǔ),那就是構(gòu)建骨骼細(xì)胞的鈣、磷,以及促進(jìn)鈣、磷吸收利用的維生素D。所以寶寶的小餐桌上特別要注意補(bǔ)鈣。

  一來(lái)是因?yàn)椤败f個(gè)兒”需要的鈣多;

  二來(lái)是因?yàn)榇猴L(fēng)送暖,寶寶在戶外活動(dòng)的時(shí)間增加,紫外線照射到皮膚上,可以使皮膚里的7-脫氫膽脂肪轉(zhuǎn)變成維生素D,使血鈣被更多地運(yùn)送到骨骼里去,如果鈣源不足,血鈣跌至“平安線”以下,嬰兒就可能發(fā)生“嬰兒手足搐搦癥”(主要癥狀是抽風(fēng)),幼兒雖不至于抽風(fēng),但骨骼和牙齒的鈣化會(huì)受到影響。牛奶、豆腐和小蝦皮,都是非常好的鈣源。

  有的寶寶喝牛奶會(huì)發(fā)生腹脹、腹瀉,那就喝酸奶(不是酸奶飲料)。如果每天能喝250毫升的酸奶,就可以獲取400毫克左右的鈣。

  大豆富含鈣,但整粒的大豆不好消化,每天小餐桌上可以讓白花花的豆腐露露面。

  小蝦皮雖不起眼,但可謂是“鈣的倉(cāng)庫(kù)”。小蝦皮是由一種體小、殼薄、肉少的毛蝦干制而成,并非蝦的“皮”。每100克食品所含鈣的毫克數(shù):蝦皮1000;烏雞17;鴨6;羅非魚(yú)12;瘦牛肉9??磥?lái),小蝦皮的含鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出“雞、鴨、魚(yú)、肉”。細(xì)水長(zhǎng)流,一小撮蝦皮或入湯,或入餡,或配菜,鈣會(huì)源源不斷地補(bǔ)充進(jìn)來(lái)。


  小餐桌上添些“綠”

  “有助于耐缺氧化物”可以除去代謝產(chǎn)生的“垃圾”,為機(jī)體提供一個(gè)的內(nèi)環(huán)境;維生素C就是“有助于耐缺氧化物”中的重要一員。

  春天上市的綠葉菜,多是深秋種植的,生長(zhǎng)緩慢,含水分少,所以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“濃縮”其中,特別是維生素C的含量高。

  另外,天天都吃些綠葉菜,不但可使維生素C得到補(bǔ)充,還可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,寶寶就不愛(ài)流鼻血了。

  也許,有些家長(zhǎng)認(rèn)為常給寶寶吃點(diǎn)山楂糕、果丹皮,就不會(huì)缺少維生素C。其實(shí),這兩樣食品所含的維生素C和綠葉菜相比差多了,而綠葉菜的葉比莖所含的維生素更多。做個(gè)簡(jiǎn)單的比較:每100克食物所含維生素C的毫克數(shù):果丹皮3;金糕4;芹菜葉22;薺菜43。


  小餐桌上添些“紅”

  春天風(fēng)大、干燥,嬰幼兒的氣管黏膜容易受損,以致于久咳不愈。維生素A則有修復(fù)氣管黏膜的作用。

  原來(lái),在我們的氣管里面有一層“襯”,是由長(zhǎng)有纖毛的上皮細(xì)胞組成的,隨著纖毛自動(dòng)地、自下而上地?cái)[動(dòng),就把進(jìn)入氣管的灰塵、病菌掃到嗓子眼咳出,這就是氣管的自凈作用。氣管黏膜一旦受損,纖毛倒伏、脫落,自凈作用就差多了。維生素A可稱得上是春季應(yīng)對(duì)的良藥。

  這里說(shuō)的“紅”,是指胡蘿卜和番茄,它們都富含胡蘿卜素。胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。小餐桌上不缺“紅”,可保護(hù)氣管黏膜,呼吸通暢,不咳不喘。


  營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究還告訴我們,胡蘿卜或番茄,用點(diǎn)油炒著吃比生吃胡蘿卜素的利用率更高,在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成的維生素A更多。

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