如何開一家川菜館 開100平米的川菜館要多少錢

2020-01-15 14:42:57 來源: 神州加盟網 有1124人參與
  • 經營范圍:川菜
  • 門店數(shù)量:168家
  • 單店投資額:5~10
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領紅包

縱觀現(xiàn)今的餐飲行業(yè),餐飲品牌更新速度之快,很多品牌才剛剛起步就已經沒落。川菜作為餐飲行業(yè)中的一大類型,不僅得到了消費者的追捧,也給許多創(chuàng)業(yè)者提供了機會。對消費者來說,他們比較關心知名的川菜館有哪些?對創(chuàng)業(yè)者來說,他們想知道如何開一家川菜館?開一家川菜館要多少錢?

如何開一家川菜館 開100平米的川菜館要多少錢

知名的川菜館有哪些?

雖然餐飲行業(yè)擁有眾多的川菜品牌,但是較為知名的品牌有繆氏川菜、山巴廚子、有滋有味農家川菜、有家川菜、嫩芽川菜、蜀福來川菜火鍋、巴國布衣、老酒川菜館……


開一家川菜館要多少錢?

開一家門店需要支出的費用和很多因素有關,包括裝修費、人員工資支出、宣傳推廣、設備費、原料費等等。以開一家100平米的門店為例,裝修費為15萬元、設備費為9萬元、原料費為1萬元、別的支出加起來4萬元左右,粗略算下來大約為30萬元,流動資金準備10萬元,總共為40萬元。當然,實際費用要根據(jù)創(chuàng)業(yè)者運營需求來確定。


創(chuàng)業(yè)者在開設川菜館之前,先要對這個行業(yè)有一定的認知。接著,選擇自己開店或是進行加盟。若是選擇自己開店的話,所有關于門店的運營都要慢慢摸索,耗費的時間會久一些。若是選擇加盟的方式,可以按照標準化的運營模式來執(zhí)行,還可以得到品牌總部提供的幫助。因此,創(chuàng)業(yè)新手還是選擇加盟的方式。


在開設門店時,要著重注意菜品種類和口味、宣傳推廣、人員管理、服務品質這三個方面。在菜品口味上,川菜館一般都是偏辣的食物,并不符合大眾化的口味需求,因此門店可以適當推出一些清淡口味的食物。在宣傳推廣上,門店的人員要和當?shù)孛襟w進行合作,利用媒體本身的傳播力,吸引更多的消費者到店品嘗。在人員管理上,要讓工作人員和門店共同發(fā)展,才有利于門店時間久地進行運營。在服務品質上,要對門店內的所有人員進行專業(yè)的培訓。只要能夠做到上述介紹的三點,自然會有源源不斷地客流。


開一家川菜館容易,但是開好卻很難。創(chuàng)業(yè)者在開店之前,要明確自己的創(chuàng)業(yè)目標,并且規(guī)劃好明確的運營方向。這樣在開設門店時,才能有條不紊地運營。


川菜門店的運營直接影響川菜品牌的發(fā)展,目前,很多川菜品牌因為沒有品牌營銷、菜品開發(fā)和裝修實力,因而被行業(yè)淘汰。據(jù)統(tǒng)計,目前傳統(tǒng)中餐川菜餐廳數(shù)量占比明顯有所降低。仔細思考川菜餐廳數(shù)量之所以會減少的原因,主要為餐飲種類的多樣化。80-120元為餐飲行業(yè)主要的消費區(qū)間,但是卻被火鍋和烤魚等單品占據(jù)著。


對開設川菜門店的餐飲人來說,在發(fā)展的同時也面臨著極大的挑戰(zhàn)。90年代粵菜入侵全國,川粵兩大菜系相結合,融合而成了許多新菜,形成了現(xiàn)在的新川菜。這也正預示著,只有不斷的融合,研發(fā)出多元化的菜品才能讓川菜行業(yè)得到更好的發(fā)展。在穩(wěn)抓創(chuàng)立力的同時,也要提高門店的服務品質。讓消費者對門店產生記憶點,才能讓川菜品牌深度切入餐飲行業(yè)。

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