至全國餐飲智慧之選朋友們的公開信

尊敬的朋友們！
　　我謹代表北京味百餐飲服務有限公司全體同仁們感謝各位的來函來電。
　　管好你們自己的錢包！
　　現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者，面臨廠家廣告的“轟炸”，不能明辨項目的真假！被廠家暗算的不在少數(shù)！有的耽誤了時間，有的浪費了金錢，很讓人同情。但是我個人認為真正應該檢討的是廠家。說這樣的話也許會得罪很多人，但是我想做人做事還是真誠點好?！拔栋倏о辈蛷d在北京經(jīng)營15年告訴我一個道理：別糊弄消費者，踏實做好你的服務，踏實研發(fā)你的產(chǎn)品，消費者才會給你一口飯吃！也就是我一個揚州做餐飲朋友告訴過我的一句揚州當?shù)卦挘耗闵岬媒o別人吃，別人才給你飯吃！同樣的道理，現(xiàn)在看起來有的廠家招商紅火的很，請別忘記你拿給創(chuàng)業(yè)者的東西究竟價值幾何？如何只是圈點錢，還是干點別的好，何必傷害部分創(chuàng)業(yè)者的心呢？這不僅僅是金錢的問題，而是，打碎了創(chuàng)業(yè)者的夢想！說深點是傷害我們?nèi)吮緛砭秃芟∪钡膭?chuàng)業(yè)精神！現(xiàn)在有些廠家各種手段都用上，就差搶錢了！拉虎皮做大旗的！開空頭支票的！這個提高/增加，那個支持的！我們不能對他們怎么樣，那就只能管好我們自己的錢包！
　　了解清楚再做選擇！
　　有種說法，做什么不重要！做對了才重要！很多創(chuàng)業(yè)者電話就要和我們談怎么合作問題。我一直告誡我們負責市場業(yè)務的商務部同仁們：遇到這樣的創(chuàng)業(yè)者，只有一句話，你對自己的智慧之選這么不負責任，還指望你對我們經(jīng)營15年的“味百咖喱”品牌負責嗎？對這樣的創(chuàng)業(yè)者要敬而遠之為好！我也對創(chuàng)業(yè)者朋友們說句心里話：多了解我們“味百咖喱”餐廳，有助你做出正確的選擇！這是對你們自己負責，也是對我們的“味百咖喱”品牌負責，大家各自負擔起各自的責任，合作才能走的更遠！
　　沒有很好，只有更好！
　　老北京的天橋藝人有句行業(yè)說法：只說不練，假把式；只練不說，傻把式；又說又練才是真把式！我們編寫的“味百咖喱”餐廳14本經(jīng)營管理手冊，那是被員工罵出來的！被消費者罵出來的！為什么這樣說呢！我們以前在經(jīng)營過程中有很多不完善的地方，員工說：這樣的廚房布局我工作起來不順手，還浪費時間！顧客說：這是什么產(chǎn)品啊！味道很不怎么樣嘛！類似的問題很多！怎么辦？改進！改進！還是改進！遇到問題不可怕！可怕的是不知道問題！也就無從知道如何改進！一點一點地改，直到?jīng)]問題為止！可以毫不夸張地說：15年來“味百咖喱”連鎖餐廳，在北京這樣的城市能堅持下來，沒有三招兩式還真是不行的。我們已經(jīng)做的很好了嗎！肯定不是！但是，我們可以自豪地說，和炸雞店、漢堡店比不了，但是比起有些廣告鬧騰的很歡的廠家，我們還是有底氣站直說話的！
　　后套用一句股票市場常提醒創(chuàng)業(yè)者的話吧！智慧之選須謹慎！
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　　祝愿廣大的創(chuàng)業(yè)者朋友找到自己合適的項目！
　　祝各位身體健康！家庭幸福！
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?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉豐愷