馬卡龍市場(chǎng)分析

　　馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)?？诟胸S富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。這種擁有精致外觀，美味口感的食物，能夠吸引孩子以及愛美之心人的目光。它叫馬卡龍是因?yàn)?/span>Macaron一詞本是法語，實(shí)際發(fā)音較接近“馬卡紅”?！榜R卡龍”是使用西班牙語發(fā)音音譯的結(jié)果。

　　馬卡龍是意大利人發(fā)明，關(guān)于馬卡龍的起源，有2個(gè)版本。1.相傳，早期的一些素食修女，用雞蛋清和杏仁粉烘焙蛋白杏仁餅代替葷菜，然后在法國(guó)天主教受到擠壓時(shí)期，修女們?yōu)榱松?jì)，把這種蛋白杏仁餅販賣，傳到了法國(guó)。2.16世紀(jì)中葉，佛羅倫薩的凱塞琳梅迪奇嫁給法國(guó)國(guó)王亨利二世。雖然身處王室，但畢竟遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)，王后不久就患上了鄉(xiāng)思病。于是，跟隨王后來到法國(guó)的廚師做出家鄉(xiāng)的馬卡龍，來博取王后的歡心，從此這種意大利式甜點(diǎn)在法國(guó)流傳開來。

　　馬卡龍是意式風(fēng)情技藝與中式傳統(tǒng)美食的結(jié)合，好吃并且平價(jià)，市場(chǎng)潛力無限！這十十年來，國(guó)人越發(fā)的向外國(guó)人學(xué)習(xí)，不單是思想，更多的是習(xí)慣。外國(guó)人喜歡喝下午茶，尤其是咖啡、西式小蛋糕、甜點(diǎn)等。甜品目前已成為國(guó)人的日常飲食，不僅年輕人，就連年紀(jì)稍長(zhǎng)的人也跟上了步伐。據(jù)了解，目前大概有3/5的人都喜歡到這種簡(jiǎn)單方便的中西結(jié)合的餐廳就餐。 一開始馬卡龍一顆都需要4優(yōu)惠人民幣，讓大多顧客望而卻步，但隨著技術(shù)的改進(jìn)和前期的市場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)在每個(gè)馬卡龍大多可以調(diào)整價(jià)格為10-3優(yōu)惠之間，讓廣大消費(fèi)者有能力且消費(fèi)，并且吃到的是正宗的馬卡龍。

　　馬卡龍的口味多樣化，一開始的馬卡龍紙上單片，沒有夾心，后來富有想象力的人們開始嘗試加入不同的水果，果醬，甚至是巧克力等來塑造五彩繽紛的顏色?，F(xiàn)在的馬卡龍口味多達(dá)上百種，虜獲了各年齡層的消費(fèi)者。并且馬卡龍營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，口感極好，使得客源絡(luò)繹不絕，回頭客也是數(shù)不勝數(shù)。

　　馬卡龍智慧之選小，可經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)快。它集結(jié)一切優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)立模式經(jīng)營(yíng)，成本低，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)高，美食薈萃，蓄勢(shì)待發(fā)，給有夢(mèng)想的智慧之選人提供廣闊平臺(tái)，無論大店、小店、檔口售賣均能滿足市場(chǎng)需求，多樣化產(chǎn)品及銷售模式更受食客們青睞。所以，馬卡龍的市場(chǎng)前景是無限的。

　　根據(jù)馬卡龍的口味，安全，價(jià)格，智慧之選方面的市場(chǎng)分析，馬卡龍擁有強(qiáng)大的背景，廣大的生源，以及享有盛譽(yù)的招牌，可以說，馬卡龍的市場(chǎng)是很大的，很值得智慧之選加盟。