| 品牌名稱 | 香干 | 投資金額 | 5~10萬 |
| 成立日期 | 2003-05-15 | 門店總數(shù) | 152 |
| 經(jīng)營范圍 | 香干 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
| 加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 淮南 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
| 營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費(fèi) | 6萬元人民幣 |
香干，一種豆制食品，膾炙人口，耐人品味。香干可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
制作工藝
香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30min，要求壓制后香干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。具體如下：
豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品
豆腐干含水率為豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：
(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。
(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加20%-25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。
(4)凝固。漿溫降至80-90℃時，即可用鹵水點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時應(yīng)注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時停點(diǎn)，蓋上蓋約過30-40分鐘，當(dāng)漿溫降至70℃左右時上包。
(5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利于打破網(wǎng)絡(luò)放出包水，又能使豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產(chǎn)品質(zhì)量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。
(6)上包。先將包布鋪在格板(板上的格子按所需要的香干的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高于格子幾毫米，數(shù)量要根據(jù)香干的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然后將包布包扎緊，加壓成型，1小時后拆下包布，用刀將香干按格子印割開，放在清水中浸包30分鐘后左右取出。
(7)浸泡。先將500克精鹽放入3公斤清水中攪勻，再把晾涼的香干置干鹽水缸內(nèi)，浸泡半天后撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒入鍋內(nèi)，放入100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，制成鹵水。
(8)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加入香干，煮30分鐘左右，取一香干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
一、品牌優(yōu)勢
先進(jìn)的品牌動運(yùn)營體系，強(qiáng)大的品牌影響力，多年加盟連鎖的經(jīng)驗(yàn)。
二、為合作伙伴廣開渠道，多種合作方式
單店加盟（靈活的加盟政策，自主的促銷計劃制定）
以地市為單位設(shè)區(qū)域品牌發(fā)展商（全面負(fù)責(zé)品牌在特定區(qū)域的終端渠道建設(shè)，品牌運(yùn)營推廣）
三、低成本，零庫存
完善的退換貨機(jī)制，靈活，自主的銷售政策，加盟商低成本，零庫存。
四、暢通無阻加盟商和公司的信息通道
強(qiáng)大的ERP終端數(shù)據(jù)傳輸管理系統(tǒng)，國際先進(jìn)的銷售終端信息反饋和指令傳達(dá)渠道機(jī)制，實(shí)現(xiàn)加盟商與公司之間及時，很好的信息溝通。
五、全新的品牌推廣理念及運(yùn)營模式
公司除常規(guī)的電視廣告，報紙廣告，戶外廣告，網(wǎng)絡(luò)宣傳，還與全國百家強(qiáng)勢媒體建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，共同推動品牌的發(fā)展；另外公司還將根據(jù)每個專賣店的具體情況，行一店一策的品牌推廣與銷售策劃支持。
六、多點(diǎn)式物流基地，快速，低成本的物流配送
在全國主要物流樞紐城市設(shè)立地區(qū)物流中心，板塊式的物流配送，成熟的物流管理模式，對加盟商快捷的物流支持。
七、多方面的現(xiàn)場開業(yè)支持
新店開業(yè)前，公司委派開業(yè)人員前往協(xié)助現(xiàn)場布置，指導(dǎo)，策劃團(tuán)隊提供多方面的開業(yè)方案策劃支持。
八、使用的單店運(yùn)營，管理培訓(xùn)
公司根據(jù)單店具體情況制定系統(tǒng)，先進(jìn)的店務(wù)管理流程，并定期對店長及導(dǎo)購人員進(jìn)行有針對性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
1.咨詢交流，確定意向：電話、網(wǎng)絡(luò)或郵件咨詢，預(yù)約接洽時間，面談加盟相關(guān)事項(xiàng)，在對彼此有充分的了解，并認(rèn)同這個項(xiàng)目的前景和理念前提下，確定是否要加盟的意向。
2.加盟申請，評估審核：確定意向后，加盟商應(yīng)協(xié)助公司總部做好市場調(diào)查和項(xiàng)目加盟評估，個人需提供身份證、戶口薄、商鋪合同復(fù)印件等證件，如是企業(yè)則還需提供營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)證復(fù)印件等證件?？偛繉?shí)地調(diào)查和確認(rèn)證件，對加盟商進(jìn)行審核。
3.簽訂合同，開店籌備：完成審核后，雙方簽訂加盟合同，交納加盟費(fèi)用。做好開店前的籌備工作。
4.選址裝修，辦齊手續(xù)：公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計裝修等方案，由加盟商自費(fèi)配合安排裝修。加盟商安排開店準(zhǔn)備事宜，如員工招聘，辦理開店手續(xù)，安裝配備設(shè)備等。
5.人員培訓(xùn)，進(jìn)貨陳列：開業(yè)前總部對加盟商進(jìn)行如下課程培訓(xùn)。
1、有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的自然人或獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的企業(yè)法人。
2、加盟商必須要認(rèn)同品牌的理念，認(rèn)同品牌的一切，并且接受“公司”品牌和全套經(jīng)營模式。
3、有較強(qiáng)的加盟實(shí)力和國際化的加盟眼光。
4、申請人具備開辦業(yè)務(wù)的相關(guān)條件。如：合法營業(yè)手續(xù)、營業(yè)場地及相關(guān)辦公設(shè)施。
5、嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各種制度，并且能夠經(jīng)常參加公司總部技能培訓(xùn)。
6、擁有合格的信譽(yù)和資信，資金充足，有承擔(dān)市場的能力。
7、有一定相關(guān)的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，有著合格的服務(wù)意識。
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