品牌名稱 | 煨菜 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-08 | 門店總數(shù) | 125 |
經(jīng)營范圍 | 中餐 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 廣州 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 20萬元人民幣 |
煨菜是一種傳統(tǒng)的中式烹飪技法,以其獨特的烹飪方式和風(fēng)味深受喜愛。以下是關(guān)于煨菜的詳細介紹:
1. ?煨菜的定義與特點?
煨菜是將原料放入密封容器中,通過小火長時間加熱,使食材成熟或酥爛入味的烹飪方法。其特點是?保持了菜肴的原形、原汁、原味?,且油脂含量較低,能保留食材的營養(yǎng)成分。?
2. ?煨菜的烹飪要點?
?選料?:適合煨制的食材多為老、硬、堅、韌的原料,如老母雞、老鴨、牛肋、牛腱等,這些食材富含蛋白質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì),耐長時間加熱。?
?火候?:煨制過程中需使用小火慢煮,通常需要2小時以上,以確保食材充分入味并達到軟爛的口感。?
?調(diào)味?:煨菜的調(diào)味以清淡為主,注重突出食材的本味,常用調(diào)料包括鹽、胡椒粉、料酒等。
3. ?煨菜的種類與經(jīng)典菜品?
?瓦罐煨菜?:將原料裝入瓦罐中,利用煨氣加熱,制作出綠色健康、營養(yǎng)豐富的菜肴,如綠豆紫菜煨排骨、白果腐竹煨土雞等。?
?倒店煨菜?:源自湖北云夢的特色煨菜,采用密封、低溫、慢煮的方式,使食材味醇汁寬、軟糯酥香,如倒店煨菜。?
?家常煨菜?:如大骨煨蘿卜,以白蘿卜和高湯為主料,加入豬油、蔥姜等調(diào)料,煨制40分鐘,湯汁濃郁,口感鮮美。?
4. ?煨菜的健康優(yōu)勢?
煨菜因其低溫慢煮的特點,能保留食材的營養(yǎng)成分,如多酚類物質(zhì)(如槲皮素)含量顯著高于其他烹飪方法。此外,煨菜易于消化,適合消化功能較弱的人群食用。
5. ?煨菜的文化意義?
煨菜作為中華傳統(tǒng)烹飪技法之一,歷史悠久,體現(xiàn)了中國飲食文化中對食材本味的追求。其烹飪方式簡單卻蘊含深厚智慧,如《呂氏春秋·本味篇》中所言:“凡味之本,水為始,五味三材,九沸九變,則成至味?!?
?總結(jié)?:煨菜以其獨特的烹飪方式和健康優(yōu)勢,成為中式菜肴中的經(jīng)典代表。無論是家常制作還是特色菜品,煨菜都能為食客帶來味蕾與身心的雙重享受。
1、品牌支持
多年餐飲經(jīng)驗的職業(yè)管理團隊,市場品牌運作模式,十幾塊至二十塊不等,不同價格有不同的葷菜素菜。經(jīng)濟實惠,符合大眾口味。
2、培訓(xùn)支持
門店運營之道培訓(xùn)指導(dǎo),從點到面全線武裝門店實操管理知識體系,新品和特色單品,滿足喜新厭舊的消費者。店內(nèi)復(fù)合式經(jīng)營,多樣選擇,多種享受。
3、運營支持
運營團隊不定期到店督查,對門店經(jīng)營管理等存在問題提出具體化解決方案建議,:內(nèi)各大外賣訂餐平臺深度合作,不只做一條街的生意,更做整個城生意。
4、營銷支持
公司企劃團隊針對品牌包裝、推廣及營銷方式提供方案。
5、配送支持
公司親研、統(tǒng)一配送核心底料及輔料,標準化制作工藝,不必請大廚;統(tǒng)一原料配比,短期培訓(xùn)上崗;節(jié)省人員開支,降低運營成本。
6、晉升支持
為加盟商設(shè)計晉升體系,加盟商可以獲得更多優(yōu)惠政策及支持,并晉升為區(qū)域代理,操作流程化,快速出餐。翻臺高消費多,店面進賬非凡。
1、首先預(yù)定:了解公司項目加盟體系。
2、實地考察:到總部實地考察項目,與總部工作人員進行面對面交流。
3、加盟申請:這時候有強烈興趣開店就繳納提高/增加金。
4、資格審核:總部考察、審核加盟申請書,對加盟者進行審核,確認加盟者的經(jīng)營資格。
5、簽訂合同:合同簽定及完款,加盟合約說明(加盟者須充分了解加盟內(nèi)容事項)。
6、店面裝修:總部協(xié)助合作商確認商圈及選址,以及店面裝修及布置。
7、總部培訓(xùn):總部安排加盟者進行技術(shù)培訓(xùn),管理培訓(xùn),員工培訓(xùn)等。
8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助加盟人試營業(yè),提供營銷方案。
9、試營業(yè):人員到位,試營業(yè)。
10、正式營業(yè):試營業(yè)之后,客源開始逐步穩(wěn)定,正式開始營業(yè)。
11、售后服務(wù):總部定期在您開業(yè)后進行跟蹤指導(dǎo)。
1、加盟商們具備民事履約能力的法人或自然人。
2、理解并認同品牌文化、經(jīng)營管理模式、企業(yè)發(fā)展理念。
3、具備相應(yīng)規(guī)格店的創(chuàng)業(yè)能力與經(jīng)營中的資金周轉(zhuǎn)能力。
4、具有較強的抗意識,有過經(jīng)營背景和管理經(jīng)驗,對市場分析有基本概念。
5、具備合法的經(jīng)營資格和固定的經(jīng)營場所,并能誠信經(jīng)營合作。
6、對產(chǎn)品市場前景看好,能全身心投入品牌的產(chǎn)品推廣工作。
7、加盟商需要嚴格服從總部管理,配合總部的市場運作,認同公司管理理念。
8、無犯罪記錄,有資格申請相關(guān)牌照。