| 品牌名稱 | 酸菜魚(yú)面館 | 投資金額 | 5~10萬(wàn) |
| 成立日期 | 2014-05-12 | 門店總數(shù) | |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 面食 | 適合人群 | 自由創(chuàng)業(yè) |
| 加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 四川 | 合同期限 | 3年 |
| 培訓(xùn)期限 | 7-28天 | 特許使用費(fèi) | 10000元 |
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | 2.9萬(wàn)元人民幣 | |
| 加盟費(fèi) | 3萬(wàn)元人民幣 |
荷花，自北宋周敦頤寫了“出污泥而不染，濯清漣而不妖”的名句后，荷花便成為“君子之花”。由于“荷”與“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯(lián)”、“連”諧音，中華傳統(tǒng)文化中，經(jīng)常以荷花即蓮花作為和平、和諧、和氣、和財(cái)、合作、合力、團(tuán)結(jié)、聯(lián)合等的象征;酸菜魚(yú)面館，以“荷花”為主要元素，意在取和諧、和氣、和財(cái)之意，也是對(duì)中華和文化的一種弘揚(yáng)，是以“荷(和)為貴”。而黑魚(yú)館之魚(yú)與荷花，則是黑魚(yú)戲蓮葉間的一段美妙畫(huà)卷，在這里吃魚(yú)，感受到的是文化、是環(huán)境、是心境。
我國(guó)較早的詩(shī)歌集《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于荷花的描述“山有扶蘇，隰與荷花。”“彼澤之陂，有蒲有荷”?！敖峡刹缮彛徣~何田田!魚(yú)戲蓮葉間。魚(yú)戲蓮葉東，魚(yú)戲蓮葉西，魚(yú)戲蓮葉南，魚(yú)戲蓮葉北?！焙苫ㄗ鳛橛^賞植物，較早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮(即現(xiàn)在的蘇州靈巖山)為寵妃西施賞荷而修筑的“玩花池”。
神奇秘方讓顧客就是喜歡來(lái)，經(jīng)常來(lái)!
——餐飲生意經(jīng)營(yíng)靠的就是桌數(shù)×客單價(jià)×翻臺(tái)率
酸菜魚(yú)面館之所以開(kāi)店就能快速經(jīng)營(yíng)，
靠的就是合理的客單價(jià)和超高的翻臺(tái)率。
1、超低的人員成本：
酸菜魚(yú)，只做一道菜，做法簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)流程化，吃法簡(jiǎn)單，一魚(yú)三吃，加工更是簡(jiǎn)單，無(wú)需大廚，只需要兩個(gè)配菜工即可完成，而涮鍋只需要三分之二的服務(wù)步驟與人員，人員成本大大降低。而合理的規(guī)劃空間可以增加桌子數(shù)，自然生意要好。
2、隱秘的高客單價(jià)：
酸菜魚(yú)看似簡(jiǎn)單，卻能做出平均200多元/桌的高客單價(jià)，只需要?jiǎng)虞m三四斤的一條魚(yú)加飲料酒水、涮菜等就能搞定，既然消費(fèi)者感覺(jué)到實(shí)惠，又能獲得高收銀。
3、超高的翻臺(tái)速度：
一般餐飲，翻臺(tái)率達(dá)到2.5翻即可經(jīng)營(yíng)，而荷塘碼頭卻能做到6-9翻，秘密就在于快，做的快，吃的快，經(jīng)營(yíng)自然快。鮮香嫩爽，健康養(yǎng)生，好吃看的見(jiàn)!
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