廣東這家重慶地道老火鍋好吃到勾魂！80%全是回頭客！

2018-10-24 17:22:48 來源:情滿山城老火鍋

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情滿山城老火鍋

經營范圍：餐飲加盟
門店數(shù)量：400家
單店投資額：50~100萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

　　相信很多重慶本地好吃狗都知道，位于重慶渝中區(qū)臨華大廈一樓，有一家重慶情滿山城老火鍋。一個只有26張桌的火鍋店每天不低于100桌，堪稱經典，現(xiàn)在這家店終于來廣東了。

　　重慶情滿山城老火鍋總店在重慶，已經開了20多年，完全繼承了九宮格傳統(tǒng)火鍋。而這家廣東新開的火鍋店底料也是定期從重慶發(fā)貨而來，一次性鍋底就不用說了，更重要的是他家的牛油火鍋特別香，一點都不膩。為了結合廣東人的口味，并沒有總店那么辛辣。

　　吃火鍋重要的是吃鍋底的味道，香油碟只是為了輔助。所以他們店沒有過多的配料，只需蒜泥、蔥花、香菜就行。不用加鹽，鍋底味道也很足。

　　鮮毛肚

　　他們家都是當天采購當天食用，從不過夜！更重要的是對于這類鮮貨老板親自把關！讓消費者品嘗到可口的菜品！在牛油湯鍋里七上八下，毛肚就變得脆翹起來，牛油湯汁侵入毛肚里，輕輕一咬，滿口生香，一口悶巨爽，超級美味！

　　嫩牛肉

　　嫩牛肉是他家的必點菜，每天從殺牛場新鮮送貨而來，每天廚師都要捶、打、摔經絡打散一小時才能是一份合格的嫩牛肉！煮到8分熟口感好，當然煮再久也不會老，非常嫩滑。

　　脆鴨腸

　　浸泡在碗里閃閃惹人愛的模樣，真讓人恨不得立刻大快朵頤。鴨腸很長很新鮮，由于火力很大，熟的很快，不一會兒就縮成了小小一片，嘗一口格外有彈性！

　　鮮豬黃

　　上等豬黃喉，每天新鮮供應。入鍋立卷，細嫩爽脆。廣東人吃豬黃喉較多，比喉更脆。乳白色中透著淺紅。煮上2分鐘，配干碟、油碟都不錯，Q彈的口感，脆而不綿。

　　五花肉

　　對于五花肉，小編本來是抗拒的！但是經過老板的推薦，蘸上干碟味道意外好吃，肥而不膩，仔細品嘗還能吃出淡淡地肉質原香。

　　腰片

　　一份腰片就能看得出廚師刀工的深厚，薄如紙，大如掌，看似晶瑩剔透的背后卻藏著吹彈可破的爽滑口感。一定要配上他家的干碟才是這份腰片的新吃法！

　　耗兒魚

　　耗兒魚相比小塊的耗兒魚，刺少肉多，非常的鮮嫩！但吃的時候還是要小心一點！非常的吸味~

　　鮮鴨血

　　每天由屠宰場直供的鮮鴨血，吃起來非常嫩滑~一碗倒入鍋中，浮起來就可以吃啦！吃了他家的鴨血，我才體會到那些幾份幾份點的原因了！

　　進入大門，小編就被情滿山城老火鍋古樸裝修風格所吸引，充滿風元素的木質餐桌和椅子特別雅致，吃火鍋就該在這樣充滿風的氛圍下來上一頓正宗的火鍋。

　　墻壁上畫的壁紙，配上風的吊燈，不難看出老板的別出心裁！通透別致的大堂在微微泛黃的燈光之下，更使食客的食欲大增！希望來到這里的你，有同樣的感受！