如何提高重慶火鍋加盟店的營業(yè)額？這是很多經(jīng)營者都十分關(guān)注的問題，想要提高火鍋店鋪經(jīng)營，有兩種方法要么提高客單價，要么提升消費者數(shù)量，那么我們怎么才能提高客單價？如何提高消費者數(shù)量呢？下面重慶情滿山城火鍋小編就為大家詳細(xì)分析，希望可以幫助到正在開店的朋友們。
一、如何提高客單價？
想要提高客單價，很多經(jīng)營者都會先想到漲價，但是不合理的漲價，反而起到反作用。那么該怎么辦呢？可以豐富關(guān)聯(lián)度強的產(chǎn)品線，增加顧客的購買數(shù)量，比如，你去吃火鍋時，雖然主要吃燙菜，但肯定會點幾份小吃、或者是點幾瓶啤酒飲料等等，這些都是關(guān)聯(lián)性強的產(chǎn)品?，F(xiàn)在很多火鍋店產(chǎn)品也不少，但營業(yè)額卻不理想，問題就出在了產(chǎn)品關(guān)聯(lián)性不強上。
再比如，在顧客消費滿285元時，這時候你告訴他，消費滿30優(yōu)惠就可以參加店內(nèi)活動了，可以免費獲得一杯很好喝的果汁飲料或水果拼盤。這樣就有機會提高一部分客單價了，只要你能站在消費者角度考慮，給出一個能接受理由，相信他們也不會拒絕的。實在不行就告訴顧客，你已經(jīng)消費達(dá)標(biāo)，然后給出一個特權(quán)享有的優(yōu)惠，通常顧客都不想浪費自己的特權(quán)。
二、如何提高顧客數(shù)量？
火鍋店常見的線下拉客方式無非就是發(fā)發(fā)傳單，其實這還是等客上門的思維習(xí)慣。必須做到能主動出擊獲客，這樣才有希望提升營業(yè)額。而且很多時候發(fā)傳單消費并不是很理想，因為這么模式太普遍了，發(fā)傳單的餐飲店多了大家也都看煩了，你遞過去傳單，可能人家看都不看就扔了。所以我們必須改變思路，從價值給予的角度思考，跨行業(yè)整合資源。
比如說：在一個KTV附近有兩個重慶火鍋店，一般情況下，很多人唱完歌后都會選擇在附近門店就餐，如果是準(zhǔn)備去吃火鍋那么兩家門店的選擇概率各50%，如果其中一家火鍋店與KTV合作，凡是去這家KTV消費過的顧客，可憑票據(jù)在本店享受8.8折優(yōu)惠和贈送一瓶飲料兌換券。這樣一來就更容易吸引到KTV里面的消費者，增加雙方粘性，從而實現(xiàn)共贏局面。
總的來說就是，尋找相同的目標(biāo)顧客，但不存在競爭關(guān)系的商家合作，進(jìn)行價值交換，實現(xiàn)資源共享，以此達(dá)到1+1>2的作用，而作為消費者也享受到了更多的價值。當(dāng)然還有很多提高門店營業(yè)額的方法，小編也不一一例舉了，想要了解更多歡迎百度搜索“情滿山城老火鍋”或者關(guān)注公眾號“情滿山城老火鍋總部”。
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