“火鍋 干鍋”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，情滿山城火鍋花溪夫妻開店記錄！

目前，餐飲創(chuàng)業(yè)主流人群大多是80后和90后，來(lái)自廣州花都的夏杰強(qiáng)和李慧夫妻就是典型的80后創(chuàng)業(yè)者之一，2019年1月29日，夏杰強(qiáng)夫妻倆的“情滿山城”重慶老火鍋正式開業(yè)了！

夏先生夫妻的火鍋店位于、廣州市花都區(qū)富華路，面積不算大在，整體不到200來(lái)平米，由于廚房又占據(jù)了十幾平米，所以整體面積就更小了，店內(nèi)擺放了15張桌子，雖然與周邊的某些店鋪相比裝修并不算豪華，但每天到店消費(fèi)的顧客都是絡(luò)繹不絕，很多時(shí)候還出現(xiàn)排隊(duì)情況。

當(dāng)然，顧客來(lái)他們家吃重慶火鍋，不僅是因?yàn)閻鄢灾貞c火鍋，更是因?yàn)樗麄兗铱谖洞_實(shí)做得不錯(cuò)。夏先生說(shuō)，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)口味追求很特別，如果他們中意你的味道，一周三頓都吃都沒有任何問(wèn)題，但是如果不喜愛的話，寧愿選擇“舍近求遠(yuǎn)”，也不會(huì)勉強(qiáng)自己來(lái)你家店里就餐。所以，非常感謝情滿山城總部能把握好當(dāng)?shù)厝说目谖?，并能夠?zhǔn)確投其所好，制定相應(yīng)的出產(chǎn)品。

夫妻倆的火鍋店因?yàn)樘幱谏倘χ行牡貛?，所以周邊年輕人很多，不少人逛完街后都會(huì)選擇和朋友成群結(jié)隊(duì)的一起來(lái)吃火鍋，因?yàn)樯獯_實(shí)很好，所以經(jīng)常開業(yè)到凌晨一點(diǎn)。事實(shí)上這個(gè)地段的租金確實(shí)挺貴的，本來(lái)一開始李女士還因?yàn)榉孔舛q豫，但在總部市場(chǎng)部規(guī)劃人員的綜合分析下，還是選擇租下了這家20萬(wàn)元/年的門店，另外還有3萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，加上裝修和設(shè)備購(gòu)買費(fèi)用，夏先生夫妻倆前前后后一共智慧之選了40多萬(wàn)余元。

雖然在廣東開店，但是李慧其實(shí)是一個(gè)地地道道的重慶妹子，只是夏杰強(qiáng)是花都人，所以李慧“嫁雞隨雞”去了廣東，現(xiàn)在那里已經(jīng)呆了快20年了，什么都習(xí)慣了，就是經(jīng)常會(huì)懷戀家鄉(xiāng)的麻辣口味，而夏杰強(qiáng)之前一直是某個(gè)公司的高管，由于多年看不到公司發(fā)展前景，果斷離職選擇自己創(chuàng)業(yè)。因?yàn)槠拮拥慕ㄗh選擇火鍋這行。在網(wǎng)上了解了重慶情滿山城老火鍋加盟項(xiàng)目，其火熱程度讓他目瞪口呆，他決定抓住這個(gè)機(jī)會(huì)。去年年末，二人來(lái)到重慶渝中區(qū)臨華大廈一樓考察，并在詳細(xì)了解后成功簽約，成為邦輝餐飲集團(tuán)400多位加盟商之一。

截止目前，火鍋店已經(jīng)開起來(lái)快5個(gè)月了，經(jīng)營(yíng)狀況一直很不錯(cuò)，旁邊另外一家原本很不錯(cuò)的火鍋店，因?yàn)榍闈M山城老火鍋店的到來(lái)，一天不如一天，后來(lái)干脆直接搬離了這個(gè)商場(chǎng)。讓夏杰強(qiáng)更興奮的是，公司充分考慮到夏季是火鍋店的淡季，為了持續(xù)留住顧客，總部已經(jīng)再次安排了外派廚師長(zhǎng)到店鋪幫助推出新的干鍋系列產(chǎn)品，不管是味道還是產(chǎn)品上都力求做到精益求。