火鍋對(duì)于廣東人而言，不僅是一場(chǎng)饕餮盛宴，更是親朋好友之間密切的社交方式。無論是寒冬還是酷暑，那翻滾的紅湯鍋底，總能夠讓人熱血沸騰。不得不承認(rèn)，廣東人對(duì)火鍋的鑒賞能力一點(diǎn)也不亞于重慶本地人，不是口味上佳的火鍋，根本不能入他們的法眼？今天小編要說的情滿山城重慶火鍋，鍋底和菜品方面就已經(jīng)俘獲大批好吃狗。
先來說說他們家鍋底吧，光看底料配置就知道這家店老板用心程度，來自重慶的純正鍋底要的就是地道的重慶味，看著這紅彤彤翻滾著的鍋底，一股醇厚的麻辣味直鉆鼻孔，簡(jiǎn)直讓人控制不住自己，不能吃辣的朋友還有，開胃健脾的番茄牛尾鍋底以及美容養(yǎng)顏的山珍菌湯鍋底等可供選擇。
招牌毛肚
招牌毛肚當(dāng)然是他家的招牌了，這里的毛肚是當(dāng)天從重慶總部空運(yùn)而來的，新鮮度是非常得讓人滿意。帶著"仙氣"的毛肚就這樣被店家端上了桌，彷佛到了仙境。毛肚身上的小刺也是錯(cuò)落有致，讓人食欲滿滿，放入鍋中，盡是美味。
九尺鵝腸
鵝腸用的是九尺鎮(zhèn)的老鵝，也是空運(yùn)過來的，光看這白里透紅的顏色，就知道品質(zhì)有多高，鵝腸燙的時(shí)間不要太長(zhǎng)，大約15秒鐘的樣子，燙開后，微微卷起，夾在筷子上很有彈性，肉質(zhì)非常的嫩、脆，沾點(diǎn)制造的干油碟，吃起來味道正宗。
水晶蝦滑
蝦肉手打蝦滑，蝦滑不添加彈力素，全是蝦仁在齒間爆裂，比平時(shí)吃的更加鮮香。用小勺小心翼翼的舀起一塊，放入沸騰的鍋底中，等上數(shù)十秒，蝦滑已從透亮變成花白，卷成了一朵誘人的花。入口超級(jí)嫩，鮮美滑爽，又不失Q彈口感。
雪花肥牛
涮火鍋怎么能少得了肥牛，能把肥牛也做得那么高顏值，也是讓人佩服。紅白相間的肥牛猶如大理石一般，涮好的肥牛配上情滿山城火鍋?zhàn)约邯?dú)門制造的蘸料，記住此時(shí)應(yīng)該是一口悶，這樣吃起來嚼勁十足，滿口生香，百吃不厭，一片一片根本停不下來。
大刀腰片
情滿山城火鍋的腰片我真的要極力推薦一下，感覺從來沒吃過這么好吃的腰片，腰片被切得非常薄，用薄入蟬翼來形容一點(diǎn)都不過分，切之前先秘方加工處理，完全除掉了腰片自帶的腥味，吃起來又脆又嫩，蘸上干辣椒面更是不擺了。
一家好的火鍋店，總不忘把握各處細(xì)節(jié)，重慶情滿山城山城準(zhǔn)備了將近20種調(diào)料讓我們DIY自助蘸醬。情滿山城火鍋正宗重慶麻辣火鍋的鮮行者，看完這些你們是不是雙眼開始冒心心了呢？小編這就將位置奉上：廣東省廣州市花都區(qū)富華路24號(hào)-10(美樓上)！
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