廣州美食以小見(jiàn)精，馳名已久，其中腸粉更是其中的代表小吃之一。所謂“民以食為天“，老西關(guān)腸粉店的市場(chǎng)前景是很廣闊的，經(jīng)營(yíng)腸粉加盟店可以說(shuō)是當(dāng)今熱門(mén)的商機(jī)之一，堪稱永不落幕的朝陽(yáng)行業(yè)。那么，老西關(guān)腸粉加盟店該是如何經(jīng)營(yíng)的呢？
1.選址要恰當(dāng)。腸粉既可當(dāng)早餐，也可當(dāng)晚餐，甚至夜宵，因此可以參考早餐店或快餐店生意較好的地方開(kāi)設(shè)門(mén)店；車站、路口、商業(yè)區(qū)等地方以及街道的拐角處是優(yōu)佳的店鋪位置，因?yàn)槿肆髁看?，容易拉?dòng)消費(fèi)；同行聚集的地方，消費(fèi)者往往容易產(chǎn)生貨比三家的心理，這樣其實(shí)也容易獲得客源；學(xué)生的消費(fèi)能力普遍高，尤其是對(duì)于小吃，價(jià)格不貴更符合學(xué)生的消費(fèi)，消費(fèi)熱情更高，因此在學(xué)校周邊地區(qū)腸粉店還是能夠有立足之地。
2.店內(nèi)環(huán)境氛圍要好。要有種熱騰騰的感覺(jué)，讓消費(fèi)者看到熱火朝天的場(chǎng)面；而且店內(nèi)食材、食品擺設(shè)要整齊，這樣才能令消費(fèi)者產(chǎn)生食欲，讓其有購(gòu)買的沖動(dòng)從而做出購(gòu)買的決定；店內(nèi)要注意衛(wèi)生，保持干凈清潔，這樣才能讓消費(fèi)者吃得合格。
3.腸粉賣相要好。老西關(guān)腸粉向來(lái)以“白如雪，薄如紙，滑如絲”的賣相聞名于世，這就要求操作者的熟練程度和對(duì)拉腸粉的形色把握要非常到位。食物色香味俱全，才是吸引顧客的關(guān)鍵所在。把握了消費(fèi)者的胃口，就等于把握了穩(wěn)定、忠實(shí)的客源。
優(yōu)勁
過(guò)鍋癮燜鍋
寶龍自助火鍋加燒烤
鹵肉卷
鄧家牛肉面
