品牌名稱 | 辣雞粉 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2006-02-08 | 門店總數(shù) | 122 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 米粉 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 貴陽(yáng) | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
辣雞粉是用雞、面制作的一道貴州特色小吃。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的很好來(lái)源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
制作
辣雞粉是貴州特色風(fēng)味美食,說(shuō)白了也就是用辣子雞當(dāng)作臊子來(lái)吃面條,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子雞臊子都不會(huì)壞。由於貴州人不同於北方人早上常把稀飯、油條、饅頭、包子當(dāng)作早點(diǎn),所以早餐吃米粉、面條是為普遍的。
原料及調(diào)料:整只公雞一只(2000克左右)、面條(米粉)、糍粑辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜、鹽、醬油、味精、料酒、菜油適量。
制作方法
1、將雞切成1厘米見方小塊,姜切成1毫米厚片,大蒜辨用刀破二至三片,大蔥切成5厘米長(zhǎng)段。
2、油鍋加菜油燒至8成熱,把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出待用。
3、鍋里的底油燒至7成熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入糍粑辣椒和花椒、大蒜,翻炒至糍粑辣椒沒(méi)有水分,倒入翻炒好的雞塊,翻炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入料酒、鹽、醬油,待雞塊基本上入味了,加入蔥段和味精后翻均勻。
4、加入高湯或開水至基本上淹沒(méi)雞塊為好,鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。
5、面條下鍋煮熟撈出裝碗加上醬油、味精、蔥花、姜末、少許清湯,后放上辣子雞丁和紅油即可。
風(fēng)味特點(diǎn):油色通紅,雞肉香辣可口,回味無(wú)窮。
制作要點(diǎn)
1、制作辣子雞,糍粑辣椒必不可少,否則失去這一道菜的特有風(fēng)味了。
2、公雞要選用3-4斤左右的,雞小了就可省去用小火燜的一道工序,炒入味即可以起鍋了,雞大了就得燜40分鐘至60分鐘,否則雞肉就不離骨。
3、雞塊下鍋翻炒一定得火大油足,燜的時(shí)候必須用小火。 4、制作用于吃米粉或面條的辣子雞臊子,油要多放一些,吃米粉或面條時(shí)就不要另外放油了。
品牌優(yōu)勢(shì)
公司自從成立以來(lái),在業(yè)內(nèi)有著非常大的名氣。銷售量也一直居高不下。公司擁有非常強(qiáng)大而且比較先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)營(yíng)體系,該項(xiàng)目一直引路著飲食行業(yè)的發(fā)展,公司從成立開始,已經(jīng)發(fā)展到全國(guó)各地,有多家分店已經(jīng)正常運(yùn)營(yíng)。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
公司經(jīng)常推出款式比較新穎的產(chǎn)品,產(chǎn)品所用的原材料也比較。當(dāng)然,每個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量都得到了認(rèn)可,符合了消費(fèi)者的不同層次的需要,帶給了消費(fèi)者比較舒適的體驗(yàn)。公司也會(huì)推出很多的新產(chǎn)品,這樣能夠滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)
每個(gè)行業(yè)都對(duì)技術(shù)要求比較高,尤其餐飲業(yè)。飲食行業(yè)對(duì)技術(shù)的要求比較高,每次推出的產(chǎn)品對(duì)技術(shù)的要求也比較高,公司會(huì)不定期的對(duì)店內(nèi)員工進(jìn)行技術(shù)方面的免費(fèi)培訓(xùn),講解技術(shù)難題。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
加盟店在開店以后會(huì)面臨經(jīng)營(yíng)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題,公司免費(fèi)提供培訓(xùn)服務(wù),幫助順利經(jīng)營(yíng)店鋪,獲得利益。
服務(wù)優(yōu)勢(shì)
公司會(huì)開開店前開店時(shí)和開店后給予多方面的服務(wù)支持,公司會(huì)指導(dǎo)負(fù)責(zé)店鋪的開業(yè)準(zhǔn)備、裝修,免費(fèi)提供員工的培訓(xùn)和技術(shù)支持。后期活動(dòng)推廣和促銷活動(dòng)也會(huì)給予指導(dǎo)和建議。
加盟者可電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總公司咨詢加盟事宜,索取相關(guān)材料,為加盟做詳細(xì)了解;
加盟者可到總公司進(jìn)行實(shí)地考察,了解項(xiàng)目實(shí)際情況,和公司業(yè)務(wù)員進(jìn)行詳細(xì)交流,并且提交加盟申請(qǐng);
總公司對(duì)加盟者進(jìn)行審核,確認(rèn)加盟者是否具備合作資格;
雙方在交流后無(wú)異議的情況下進(jìn)行合同簽訂;
加盟者自己所選擇的加盟類型想總公司繳納相關(guān)的加盟費(fèi)用;
總公司針對(duì)加盟者安排技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌;
總公司為加盟者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計(jì)指導(dǎo);
總公司持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助;
針對(duì)加盟者后期經(jīng)營(yíng)所遇到的問(wèn)題即可免費(fèi)向總公司咨詢。
1、創(chuàng)業(yè)者必須具備民事履約能力的法人或自然人,必須年滿18周歲。
2、創(chuàng)業(yè)者必須認(rèn)同品牌的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式。
3、資金來(lái)源合法、有合格的資金信用,不從事違法或破壞社會(huì)道德風(fēng)氣的活動(dòng)。
4、具有合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,按照特有的設(shè)計(jì)風(fēng)格和技術(shù)要求進(jìn)行裝修。
5、自愿遵守并接受各項(xiàng)服務(wù),經(jīng)營(yíng)與管理。
6、加盟商必須有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感和合格的個(gè)人商業(yè)信譽(yù)。