魚(yú)火鍋加盟費(fèi)用
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主輔料——肥鴨1只(重約1750克),水發(fā)冬菇200克,冬筍200克,水發(fā)帶絲150克,時(shí)令鮮菜適量。 調(diào)料——精鹽10克,料酒60克,味精5克,醬油75克,蔥姜水35克,熟菜油1000克(耗125克),鴨湯2500
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主輔料——雞1只,鴨1只,海參4根,魚(yú)翅200克,鴿蛋10個(gè),火腿150克,白菜200克。 調(diào)料——豬油75克,金鉤50克,精鹽25克,花椒10粒,菱角3個(gè),蔥、姜各20克,料酒50克,味精5克,醋3克。 制作—
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主輔料——鮮銀魚(yú)350克,豬五花肉250克,大白菜750克,水發(fā)粉絲250克,水發(fā)香菇100克,冬筍150克,鮮湯2000克。 調(diào)料——熟豬油100克,香油25克,醬油50克,精鹽15克,味精5克,胡椒粉3克,香菜5
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主輔料——銀魚(yú)12條(重約300克),紫蟹800克,嫩黃瓜50克,香菜葉50克,高湯1500克。 調(diào)料——精鹽15克,味精5克,料酒30克,濃姜汁50克。 制作——1、將銀魚(yú)摳去眼睛、鰓等,洗凈后瀝干,用料酒、姜
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如果能確信自己已經(jīng)為將要開(kāi)張的店選好了優(yōu)佳的地址,那么就可以跳過(guò)這一部分,直接進(jìn)入到下一部分,認(rèn)真為進(jìn)行規(guī)劃。 如果在眾多的候選地址中無(wú)法拿定主意,那么就需要利用的評(píng)估方法,對(duì)自己的待選方案進(jìn)行評(píng)估,以便終獲得一個(gè)滿(mǎn)
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營(yíng)業(yè)時(shí)間 在了解火鍋消費(fèi)市場(chǎng)非常重要,但同樣重要的是這個(gè)市場(chǎng)熱鬧的時(shí)間與店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間相符合。因此,在選址時(shí),要根據(jù)火鍋市場(chǎng)消費(fèi)的情況,合理確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。而這個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)間是否與當(dāng)?shù)啬承┫拗菩哉呦喾?,也是?yīng)該注意的題。
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消費(fèi)群體 應(yīng)對(duì)所有的火鍋店,無(wú)論其經(jīng)營(yíng)形式如何,都需要一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。這個(gè)消費(fèi)群體也許包括大學(xué)生、追求時(shí)尚的女性,或是為了獲得休閑機(jī)會(huì)的年輕人,但無(wú)論什么樣的顧客都是,這個(gè)群體必須是穩(wěn)定的,并且認(rèn)可您的產(chǎn)品和理念
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地區(qū)文化 每個(gè)地區(qū),大到大都市,小到城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,都有關(guān)于飲食的文化,尤其是對(duì)于來(lái)說(shuō),可能在各個(gè)地區(qū)的文化認(rèn)可程度不同。例如在大城市開(kāi)設(shè)一個(gè)火鍋店其贏利不成問(wèn)題,但如果開(kāi)到部分小城市,可能就不會(huì)贏利。 在同一個(gè)城市,
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選址的區(qū)域因素——在選址之前,必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域,這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。 火鍋店選址的原則 1、
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商要做好經(jīng)營(yíng)規(guī)劃書(shū),其作用很大它能讓你的企業(yè)做大變強(qiáng),它的步驟很簡(jiǎn)單是將企業(yè)的規(guī)劃過(guò)程文字化。換言之,它是以規(guī)范的文字形式將企劃系統(tǒng)和企劃流程描述出來(lái),使之更加條理化和規(guī)范化。 優(yōu)先步,界定問(wèn)題——將問(wèn)題界定得明確、
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企劃的主要特性是不受現(xiàn)實(shí)的約束,可以自由地發(fā)揮創(chuàng)造力和想象力。失去了自由奔放的聯(lián)想,企劃也就失去了生命力。但是,這并不意味看經(jīng)營(yíng)企劃可以隨心所欲、異想天開(kāi)。因?yàn)槠髽I(yè)是一個(gè)以贏利為目標(biāo)的組織,它有生存和發(fā)展的巨大壓力,它的
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大量的實(shí)地調(diào)查,相信創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)對(duì)及火鍋市場(chǎng)非常地了解開(kāi)設(shè)火鍋店的信心也與日俱增。當(dāng)準(zhǔn)備著就要成為一家火鍋店老板的時(shí)侯請(qǐng)務(wù)必靜下心來(lái),認(rèn)真捋捋自己的思路,對(duì)設(shè)想中的火鍋店進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的規(guī)劃,把問(wèn)題想在前面。 俗話說(shuō):“
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不同標(biāo)準(zhǔn)的火鍋店分類(lèi) 1、按檔次分高、中、低檔,或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等。 2、按功能分、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等。 3、按來(lái)源分、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等。 4、按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋、餐廳
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