品牌名稱 | 港式燒鴨 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2004-02-12 | 門店總數(shù) | 79 |
經(jīng)營范圍 | 燒鴨 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權 | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 20萬元人民幣 |
?港式燒鴨是?廣東私房菜的經(jīng)典代表,以其金黃酥脆的皮膚和肉質鮮嫩多汁的特點而聞名。它不僅是一道美味的菜肴,還承載著豐富的文化意義。港式燒鴨的制作工藝講究,從選材到烹飪,每一步都精心操作,以確保呈現(xiàn)給食客的是一道色香味俱佳的佳肴。
?選材?:港式燒鴨通常選用生長期26至28天的?北京鴨,這種鴨子肉質鮮嫩,適合燒烤。選好鴨子后,會用?紹興酒、?海鮮醬等腌料進行腌制,經(jīng)過川燙、淋醋水,風干24小時后才進行烘烤,這一系列嚴謹?shù)墓ば虼_保了鴨肉的口感和風味。
?烹飪?:港式燒鴨在烹飪過程中,特別注重炭的選擇。很好的木炭被燃燒至煙盡,用以燒烤鴨子,這種炭燒出來的燒鴨味道才正宗,還伴有淡淡的果木清香。炭的大小選擇也有講究,太小不耐火,太大則難以完全燃燒,因此選料十分關鍵。
?特點?:成品的港式燒鴨色澤金紅,皮脆肉嫩,油脂豐富但不膩,肉質酥嫩且肥而不膩,帶有果木香氣。切開后,可以看到肉質非常鮮嫩,汁水四溢。食用時,皮的酥脆和肉的嫩滑結合,口感層次豐富。
港式燒鴨不僅是一道美味的菜肴,更是一種文化的傳承。它代表了廣東飲食文化的一部分,通過精心的制作工藝和獨特的口味,向食客傳達了廣東人對美食的熱愛和對生活品質的追求。無論是家庭聚餐還是宴請賓客,港式燒鴨都是一道拿得出手的美味佳肴,能夠滿足人們對美食的期待和享受。
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