品牌名稱 | 功夫菜 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2012-02-17 | 門店總數(shù) | 603 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 中餐 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
功夫菜是中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中的一種特殊類別,其特點(diǎn)在于制作過(guò)程復(fù)雜、耗時(shí)較長(zhǎng),且對(duì)廚師的技藝要求極高。以下是功夫菜的核心特點(diǎn):?
?耗時(shí)與技藝?
功夫菜的制作通常需要數(shù)小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間,每一步都考驗(yàn)廚師的刀工、火候掌控和烹飪技巧。例如,古法脆皮糯米雞需要剔除雞骨而不破壞外皮,再釀入生炒糯米飯,后慢火吊燒,整個(gè)過(guò)程耗時(shí)且復(fù)雜。
?食材與工藝?
功夫菜對(duì)食材的選擇和加工極為講究,往往采用傳統(tǒng)工藝和精細(xì)手法。例如,八寶鴨需要將鴨骨剔除后釀入八寶料,再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮,使食材充分融合。
?文化與傳承?
功夫菜不僅是美食,更是中國(guó)飲食文化的體現(xiàn)。許多功夫菜源自古代官宦人家的私房菜或地方傳統(tǒng),經(jīng)過(guò)代代改良傳承至今。例如,鴿吞燕是潮汕地區(qū)的名菜,其制作過(guò)程考究,體現(xiàn)了地方特色和烹飪智慧。
文化與社會(huì)價(jià)值
?飲食美學(xué)?
從選材("春芽夏瓜秋果冬根"的時(shí)令原則)到擺盤("潑墨寫意的藝術(shù)感")均體現(xiàn)儀式感。
?技藝傳承?
如徐記海鮮等堅(jiān)持傳統(tǒng)技法的酒樓,成為"快節(jié)奏社會(huì)中罕見的功夫菜守護(hù)者"。
?平民化演變?
部分簡(jiǎn)化版功夫菜(如香干芹菜葉)通過(guò)家常食材展現(xiàn)工藝精髓。
?總結(jié)?:功夫菜本質(zhì)是烹飪技藝的物化呈現(xiàn),其價(jià)值不僅在于味覺享受,更承載著中國(guó)飲食文化中"食不厭精"的精神追求。當(dāng)代餐飲工業(yè)化背景下,這類菜肴因其耗時(shí)耗力特性而逐漸稀缺,反而凸顯其珍貴性。
?儀式感與擺盤?
功夫菜的出品往往伴隨著精致的擺盤和儀式感,強(qiáng)調(diào)色香味俱全。例如,九轉(zhuǎn)大腸經(jīng)過(guò)繁序后,裝盤上桌,既是一道美食,也是一件藝術(shù)品。
總之,功夫菜是中國(guó)烹飪藝術(shù)的很好的作品,體現(xiàn)了廚師對(duì)食材的敬畏和對(duì)技藝的追求,同時(shí)也承載了豐富的文化內(nèi)涵。
宣傳優(yōu)勢(shì) 總部在宣傳方面我們走的是線上線下多方面立體包裝式的推廣,所以這也使得我們的廣告執(zhí)行進(jìn)行全程的跟蹤。這才能夠?yàn)槊恳晃患用松處?lái)較大的扶持,同時(shí)我們才能夠確保廣告的行之。在宣傳初期我們也會(huì)為每一位加盟商派送各類傳單,海報(bào)包括一些形象設(shè)計(jì)等等,這些都能夠?yàn)槊恳晃患用松踢M(jìn)行量身定做,所以店鋪與店鋪之間才能夠顯得更加標(biāo)新立異。同時(shí)我們的宣傳才能夠得到好的認(rèn)可和評(píng)估。
服務(wù)優(yōu)勢(shì) 總部在服務(wù)方面更是一心一意我們本著顧客是的原則,在服務(wù)方面更是非常專業(yè),并且我們訓(xùn)練有素的工作人員更是為每一位消費(fèi)者展現(xiàn)出我們的熱情和熱情,同時(shí)技術(shù)精湛的技術(shù)人員也會(huì)為顧客提供多方面的幫助,同時(shí)也會(huì)為每一位加盟商進(jìn)行全方便的售后服務(wù)等等。如此合格的服務(wù)才能夠稱得上是專業(yè),同時(shí)我們?cè)诜?wù)方面也更會(huì)精益求精,不斷的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求自己。這樣才能使我們的品牌,我們的項(xiàng)目,我們的加盟商團(tuán)隊(duì)走得越來(lái)越遠(yuǎn)。
團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì) 一個(gè)好的品牌就要有更加完善的團(tuán)隊(duì),并且在質(zhì)量方面才能夠?qū)ψ陨磉M(jìn)行更好的要求??偛坑米陨淼膶?shí)際行動(dòng)更是很好的詮釋了這一點(diǎn)。首先我們擁有著專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),不斷將新的產(chǎn)品進(jìn)行定期的發(fā)放,同時(shí)我們也擁有面的營(yíng)銷管理團(tuán)隊(duì)。無(wú)論是從品牌的傳播到各區(qū)市場(chǎng),包括營(yíng)銷中心為品牌多方面的進(jìn)行輸送制定戰(zhàn)略性的發(fā)展方針。
1、項(xiàng)目咨詢和推廣階段:
?。?)索取加盟資料
?。?)進(jìn)行項(xiàng)目咨詢
2、初審階段:
?。?)根據(jù)網(wǎng)絡(luò)布局計(jì)劃初審
?。?)填寫加盟申請(qǐng)書、計(jì)劃
(3)準(zhǔn)備相關(guān)證件、資金
?。?)評(píng)估加盟申請(qǐng)表內(nèi)容
(5)評(píng)估加盟者經(jīng)營(yíng)設(shè)想
?。?)確定合適的受許方
3、項(xiàng)目意向洽談階段:
?。?)考察總部
?。?)雙方進(jìn)一步進(jìn)行考察
(3)相互進(jìn)行意向確認(rèn)
4、簽定合同階段:
?。?)準(zhǔn)備相關(guān)的證件、資金和場(chǎng)所
?。?)簽署特許加盟合同書
(3)開業(yè)前的準(zhǔn)備階段:提交開業(yè)計(jì)劃表
?。?)房屋租賃、營(yíng)建和準(zhǔn)備
?。?)開業(yè)審批(公司注冊(cè))
?。?)人員的招募和培訓(xùn)
5、合作階段:
?。?)開業(yè)
?。?)運(yùn)營(yíng)和督導(dǎo)
6、終止階段:
?。?)合作到期
(2)違約終止
?。?)不可抗力終止加盟程序
1. 具備一定的加盟創(chuàng)業(yè)能力,對(duì)創(chuàng)業(yè)加盟的營(yíng)利和危機(jī)有正確的認(rèn)知;
2. 具備謀求長(zhǎng)期發(fā)展的事業(yè)心和責(zé)任心,有迫切的新項(xiàng)目/新營(yíng)利增長(zhǎng)點(diǎn)的發(fā)展需求;
3. 對(duì)行業(yè)有所了解,對(duì)事業(yè)重充滿責(zé)任和愛;
4. 認(rèn)同并愿意遵守總部的發(fā)展理念和經(jīng)營(yíng)規(guī)范,愿意從事本行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,對(duì)公司項(xiàng)目充滿信心;
5. 對(duì)本地同行業(yè)市場(chǎng)具備一定了解,具備一定商業(yè)經(jīng)驗(yàn);
6. 服從與支持全國(guó)總部的統(tǒng)一指導(dǎo);
7. 對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的責(zé)任義務(wù)有所了解,誠(chéng)心經(jīng)營(yíng)合盟事業(yè);
8. 能守法經(jīng)營(yíng),并遵循職業(yè)道德規(guī)范,與企業(yè)品牌沒有利益沖突。