品牌名稱 | 德記生煎 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2000-01-11 | 門店總數(shù) | |
經(jīng)營范圍 | 小吃 | 適合人群 | 自由創(chuàng)業(yè) |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 上海 | 合同期限 | 3年 |
培訓(xùn)期限 | 1到3 個月 | 特許使用費 | 0.4萬元 |
營業(yè)條件要求 | 保證金 | 1.7萬元人民幣 | |
加盟費 | 4萬元人民幣 |
生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,1排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著。也有人喜歡自家制作生煎包,在家制作可選用平底鍋,使用半發(fā)酵的面皮,餡料加入帶皮凍的豬肉,油煎時注意噴水。
傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃,表皮松軟,底板香脆,餡鮮多汁。發(fā)面和好,包餡成形,放平底鍋中。煎時放少許水,小火燜熟,至底部成金黃色時,撤上蔥花、芝麻,再燜一會兒裝盤,皮薄肉多,吸引了眾多的消費者。令人吃過之后都忍不住贊美
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