保山,作為大云南省的文化生態(tài)旅游城市,保山擁有的旅游資源堪稱豐富,以騰沖火山為代表的特色旅游景點(diǎn),每年都吸引了眾多的游客光臨,保山同時(shí)還享有滇西糧倉的美譽(yù),可見保山的餐飲市場是非常的成熟的,近期朝天門火鍋接受到一位來自保山的餐飲老板咨詢,說自己打算另外再開個(gè)火鍋店,但是卻不知道需要注意些什么。
其實(shí),朝天門火鍋在保山是有連鎖加盟商的,但相信不少人會有同樣的疑問,所以在這里對這位老板的咨詢做一個(gè)簡單的解答。
一、需熟悉當(dāng)?shù)鼗疱伿袌?/strong>
其實(shí)不管是保山還是別的地方,開一家火鍋店,必然要熟悉當(dāng)?shù)氐幕疱伿袌觯I奖镜乜隙ㄒ呀?jīng)存在了一些火鍋店,或者說已經(jīng)形成了小型規(guī)模的火鍋市場,而身為老板則需要對當(dāng)?shù)匾呀?jīng)存在的火鍋市場有足夠了解,包括不限于當(dāng)?shù)鼗疱伒甑臄?shù)量,他們的經(jīng)營路線,他們的位置分布,以及他們大致經(jīng)營狀況等等,同時(shí)做出一個(gè)科學(xué)的分類,而且需要盡量數(shù)據(jù)化,這些數(shù)據(jù)對于指導(dǎo)自己開店有著很重要的意義。
二、需謹(jǐn)慎店面地址選擇
在保山開一家火鍋店有兩個(gè)核心要點(diǎn),一個(gè)是底料口味,還有一個(gè)就是門店位置選擇,底料來源品牌方自不用說,而門店位置選擇則是自己要高度重視的一點(diǎn),門店位置不僅涉及到租金的高低(自有門店除外),同時(shí)還涉及到人群流量屬性等因素,而且還需要重視的是,單純的看人流量高低選址是一種錯(cuò)誤的做法,所以選址需要科學(xué)謹(jǐn)慎,如果自己不清楚如何選址,那么可以請求品牌方的協(xié)助。
三、需重視火鍋品牌選擇
要注意的是隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前的火鍋市場之中已經(jīng)有眾多的火鍋品牌,單單重慶的火鍋品牌已然多達(dá)上萬個(gè)之多,如果眾多的品牌之中要找到一個(gè)合適自己的并不容易,但不可否認(rèn)的是大多火鍋品牌其實(shí)都是中小型品牌,如果自己打算開店,那么應(yīng)該清楚自己的定位,多到品牌方本部,嘗試其底料口味,并多多對比分析,觀察品牌方到底能夠給自己帶來哪些實(shí)質(zhì)性的幫扶措施,讓自己開店之路更加順暢。
總的來看,保山的火鍋市場是成熟的,但開店還是需要多多注意上述幾個(gè)核心問題,并且找準(zhǔn)一家靠譜的品牌往往是成功的首步,朝天門火鍋始于1935年,全球門店突破800家,有著自己獨(dú)特的品牌文化,在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上,通過“食、景、戲”三個(gè)模塊,為消費(fèi)者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗(yàn)場,以重慶火鍋為載體,著力打造“更重慶”的餐飲文化體驗(yàn),歡迎有意向的朋友,前來重慶總部考察參觀。