秦皇島開火鍋加盟店，如何提高營(yíng)業(yè)額？

近日有一位來自秦皇島的朋友稱，自己開了一家火鍋店，但是沒啥可賺，一個(gè)月除了人工成本、房屋租金后就沒什么剩余，這可如何是好？朝天門火鍋告訴你，火鍋店可從以下幾點(diǎn)進(jìn)行提升！

1.差異化產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)，合理定價(jià)

提價(jià)是一件牽一發(fā)而動(dòng)全身的事情，如果進(jìn)行得不順利、不合時(shí)宜的話，很容易適得其反，引起顧客的反感。

那么怎么提價(jià)才能保持營(yíng)收的同時(shí)，又維護(hù)好顧客關(guān)系呢？我們認(rèn)為可以從打造差異化產(chǎn)品的角度出發(fā)，專注顏值和口感，制造全新的花式產(chǎn)品，引起消費(fèi)者的好奇和關(guān)注，讓顧客愿意支付更高的消費(fèi)成本，這樣一來，我們就將創(chuàng)造力成功地轉(zhuǎn)化成了銷售額。

2.合理運(yùn)輸、保存，降低食材損耗

在眾多餐飲分類中，火鍋的效益算得上數(shù)一數(shù)二的，畢竟它的處理工藝簡(jiǎn)單，操作不復(fù)雜，成本低，但是有些火鍋店卻未充分利用這一品類優(yōu)勢(shì)，忽視食材的運(yùn)輸和保存環(huán)節(jié)，導(dǎo)致食材損耗率較高，一批批食材還未上桌，便已變質(zhì)，造成的損失可想而知。

而為了避免此類現(xiàn)象的發(fā)生，要從根源上解決食材損耗的難題，我們應(yīng)該對(duì)食材進(jìn)行區(qū)別保存、運(yùn)輸，像那些易變質(zhì)，或者有鮮度要求的食材，我們必須選擇冷鏈運(yùn)輸，讓食材始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，確保品質(zhì)如一。

3.多元化促銷，減少降價(jià)促銷

相信只要有過開店經(jīng)驗(yàn)的老板，都做過促銷活動(dòng)吧，促銷能幫助我們快速吸引消費(fèi)者的目光，并提升門店的認(rèn)可度，是一種常見的營(yíng)銷方式。但是高頻率的促銷，會(huì)對(duì)銷售額產(chǎn)生一定的影響，不能維持門店的良性發(fā)展。

我們建議，火鍋店在進(jìn)行促銷的時(shí)候，可以用多元化的促銷代替降價(jià)促銷，從而保持平衡。比如配套銷售，利用門店熱銷的產(chǎn)品帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷量，另外還可以推出一些價(jià)格親民，菜品搭配合適的套餐，顧客不需再為吃什么而煩惱，只要點(diǎn)上一個(gè)套餐，就能品嘗到店內(nèi)的招牌特色菜了，省去了很多麻煩。

火鍋店如何提高消費(fèi)利率？上文朝天門火鍋已經(jīng)進(jìn)行了相關(guān)的回答，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，目前已經(jīng)擁有900余家連鎖加盟店，一直以來致力于做加盟商背后堅(jiān)強(qiáng)的后盾，不斷研發(fā)新品、完善管理體系，提供營(yíng)銷支持，為加盟商提供成功創(chuàng)業(yè)的捷徑，深受信賴。歡迎有意向的朋友前來考察參觀。