開(kāi)火鍋加盟店，如何掌握顧客愛(ài)好？

決定火鍋店未來(lái)的，不是品牌的名氣，也不是老板的經(jīng)營(yíng)天賦，而是顧客。任何一家火鍋店都是顧客說(shuō)了算，只有顧客認(rèn)可你，你才能獲得持續(xù)的支持。那么，如果我們想在市開(kāi)一家火鍋加盟店的話(huà)，如何得到顧客的認(rèn)可呢？朝天門(mén)火鍋認(rèn)為掌握其喜愛(ài)，并有的放矢地經(jīng)營(yíng)非常重要！

首先，可以做一個(gè)線(xiàn)上的問(wèn)卷調(diào)查

想要準(zhǔn)確了解顧客的喜好，只有主動(dòng)走進(jìn)，并了解他們，在開(kāi)店的前期呢，我們可以策劃一個(gè)簡(jiǎn)單的線(xiàn)上問(wèn)卷調(diào)研，可以在一些當(dāng)?shù)氐拿朗橙豪锩嫒シ窒?，從而讓更多的人參與調(diào)研，確保調(diào)查結(jié)果的真實(shí)性、全面性。

其次，可以做一個(gè)街頭采訪(fǎng)

如果你覺(jué)得在線(xiàn)上進(jìn)行調(diào)查，可能會(huì)存在敷衍了事的情況，導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)確，那么我們建議你可以將線(xiàn)上與線(xiàn)下的調(diào)研方式結(jié)合起來(lái)，一邊開(kāi)展線(xiàn)上問(wèn)卷，另一邊也同步在街頭進(jìn)行采訪(fǎng)。

了解大家的消費(fèi)水平、口味喜好、喜歡什么風(fēng)格類(lèi)型的火鍋等等。當(dāng)然，為了讓我們搜集到更多更全面的信息，我們可以為參與調(diào)查的朋友準(zhǔn)備一份禮品，比如100元的代金券，從而提高他們的參與熱情。

然后，可以實(shí)地打探一番

雖然說(shuō)，作為一名新的火鍋從業(yè)者，可能對(duì)現(xiàn)有的行情不夠了解，但是只要我們能沉下心來(lái)，投入到市場(chǎng)中去，也是能找到發(fā)展規(guī)律的，比如我們可以用顧客的身份去多家火鍋店打探，了解一下他們家比較熱銷(xiāo)的產(chǎn)品是什么，哪種類(lèi)型的鍋底更受歡迎，哪類(lèi)食材更受本地人的喜愛(ài)等等，從而找到發(fā)展的正確方向，免得多走彎路。

在市開(kāi)火鍋加盟店，如何掌握顧客的喜好？上文朝天門(mén)火鍋已經(jīng)進(jìn)行了相關(guān)的回答，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門(mén)火鍋始創(chuàng)于1935年，目前已經(jīng)擁有900余家連鎖加盟店，一直以來(lái)致力于做加盟商背后堅(jiān)強(qiáng)的后盾，不斷研發(fā)新品、完善管理體系，提供營(yíng)銷(xiāo)支持，為加盟商提供成功創(chuàng)業(yè)的捷徑，深受創(chuàng)業(yè)者信賴(lài)。歡迎有意向的朋友前來(lái)考察參觀。