火鍋加盟店常見的錯(cuò)誤營(yíng)銷思路分析

對(duì)于沒有成熟的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)思路的火鍋店老板來說，在自己經(jīng)營(yíng)火鍋店的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些錯(cuò)誤的營(yíng)銷方法，而且有些方法看似很正確，但結(jié)果分析之后才發(fā)現(xiàn)是錯(cuò)誤的，如果你自己也在經(jīng)營(yíng)一家火鍋加盟店，則需要引起重視，因?yàn)橛幸恍┥踔潦遣⒉幻黠@的的錯(cuò)誤營(yíng)銷方法，下面一起來看一下朝天門火鍋的分析解答。

要清楚的知道，結(jié)果是檢測(cè)對(duì)錯(cuò)的導(dǎo)向，顯而易見的錯(cuò)誤我們都會(huì)去避免，那么那些看上去并沒有明顯錯(cuò)誤的方案，怎么去規(guī)避呢？

一、盲目的價(jià)格戰(zhàn)

對(duì)于新店來講，特別是那些建立在已經(jīng)有了一定數(shù)量的火鍋店來說，要想新店快速立足，快速建立起口碑形象，開店必然要進(jìn)行相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)，于是各種降價(jià)方案，比如包括常見的XX折扣，會(huì)員卡，滿減，團(tuán)購(gòu)等等各種形式，打出一副有你無我的火鍋店價(jià)格戰(zhàn)氣勢(shì)....但要清楚的知道，讓利消費(fèi)者是好事，但并不能盲目，不僅不利于自己店面的初期經(jīng)營(yíng)，也不利于店面建立起品牌形象。

二、牛皮式的營(yíng)銷

關(guān)于這一點(diǎn)相信很多餐飲人都有共識(shí)，比如自己創(chuàng)建了一個(gè)會(huì)員群，但是經(jīng)常會(huì)有人在群里面發(fā)各種小廣告，自己都看著煩，然而要知道，己不所欲勿施于人，比如利用所謂的折扣，讓顧客幫助自己轉(zhuǎn)發(fā)，這種方法作用極差，因?yàn)轭櫩偷霓D(zhuǎn)發(fā)并不會(huì)用心，而且會(huì)在顧客心中留下不良的印象，品牌形象無法打造出來，這種牛皮式的營(yíng)銷方法已經(jīng)不再適合火鍋餐飲門店的發(fā)展。

三、過度化的服務(wù)

火鍋店的服務(wù)是餐飲的根本之一，但要清楚的認(rèn)識(shí)到，過度化的服務(wù)并不是一種好的服務(wù)理念，很多餐飲門店都在努力提高服務(wù)質(zhì)量，以形成一種所謂的特色服務(wù)營(yíng)銷形象，殊不知過度化的服務(wù)會(huì)引起顧客的反感，比如經(jīng)常性的詢問顧客是否需要加水，是否需要飲料等等，顧客需要的自然化的服務(wù)態(tài)度，而不是刻意打造的所謂高質(zhì)量服務(wù)。

總的來說，錯(cuò)誤營(yíng)銷思路我們都會(huì)盡量去避免，但那些看上去并不怎么明顯的錯(cuò)誤方法則需要引起警惕，值得注意的是，所有的營(yíng)銷都需要回歸到火鍋的本質(zhì)，即口味與服務(wù)之上，如此才能打造出好的品牌形象?？偟膩碚f，開火鍋店容易，開出有經(jīng)營(yíng)能力的火鍋店并不容易，市場(chǎng)眾多的火鍋店品牌之中，找到合適自己的品牌也不容易，朝天門火鍋建議是多對(duì)比多分析，多實(shí)地考察，如有相關(guān)疑問亦可與我留言，交流進(jìn)步。