1.開(kāi)鹵菜店的資金需求還需要根據(jù)具體情況來(lái)分析。首先是租金，這筆費(fèi)用在總加盟中所占的比例相當(dāng)大，租金主要取決于開(kāi)店地點(diǎn)、店鋪規(guī)模等。如果鹵菜店的消費(fèi)目標(biāo)是上班族，那么位置可以選在一些商業(yè)街區(qū)附近，每月的近在600左右。如果主要消費(fèi)群體是面對(duì)普通民眾，那么位置在社區(qū)附近，近就是400左右。需要注意的是，租金一般都是押一付三的，要準(zhǔn)備充分。2.其次就是裝修了，與一些大型的餐廳相比，鹵菜店的裝修不需要奢華，所以這部分成本可以節(jié)省很多。具體的改造成本也取決于規(guī)模，通常在300-60每平方米，30平方米的鹵菜店裝修資金是1萬(wàn)元左右。3.然后就是設(shè)備采購(gòu)費(fèi)，主要包括后廚和前廳的各種設(shè)備，這些設(shè)備的購(gòu)置成本費(fèi)用加起來(lái)差不多的在2-3萬(wàn)元之間。4.接下來(lái)，就是原材料的采購(gòu)了。這部分的成本也是不能忽視的，為了確保成分的新鮮度，每次購(gòu)買(mǎi)的原料不應(yīng)該太多，大概控制在100左右。5.之后就是雇傭人力，鹵菜店一般不需要太多人，如果是夫妻開(kāi)店，只要再雇傭一兩個(gè)人就可以了，這樣就降低了運(yùn)營(yíng)的成本，人員薪資每月是300一個(gè)人，每月加起來(lái)的工資成本是1萬(wàn)元左右。6.還有其他費(fèi)用，主要包括日常水電費(fèi)，手續(xù)費(fèi)用，以及一些不可預(yù)見(jiàn)的費(fèi)用，這就要求經(jīng)營(yíng)者手中有相應(yīng)的流動(dòng)資金，以爭(zhēng)取進(jìn)一步提升鹵菜店的正常運(yùn)作，每個(gè)月準(zhǔn)備500就差不多了。綜合計(jì)算下來(lái)，開(kāi)一個(gè)鹵菜店的資金需求大概在5.8-7.4萬(wàn)元之間，當(dāng)然，此數(shù)據(jù)僅為估算，實(shí)際投入仍需再做分析。