看似其貌不揚(yáng)的梁山烤肉，有什么能力3年時(shí)間發(fā)展門店200 家

吃過(guò)梁山烤肉的人基本都知道，這個(gè)品牌的特點(diǎn)就是依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的品牌。門店造景上也是滿滿的水滸風(fēng)，大王椅、兵器架、結(jié)拜亭等。出餐方式更是豪橫，直接就是托盤端上來(lái)，傳統(tǒng)的鐵簽大串。奇怪的是，就這樣一個(gè)粗獷的烤肉店幾年時(shí)間竟然遍地開花？他究竟是怎么做到的？

中央廚房—為門店遍地開花打下基礎(chǔ)

梁山烤肉自品牌成立之初就打造了自有廚房、研發(fā)體系、集中配給體系，廚房也可以叫中心廚房，其實(shí)就是配餐配送中心，主要任務(wù)是將原料統(tǒng)一制作加工，全程冷鏈配送到各連鎖店。

所有食材均為大宗采購(gòu)，為加盟伙伴大幅?度的降低了食材采購(gòu)價(jià)格，節(jié)省成本，同時(shí)也讓加盟商省心、省時(shí)、省力，提高/增加商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

我們的特點(diǎn)是無(wú)廚師，在口味上都以結(jié)合現(xiàn)代式手法廚房全部完成，去廚師化的運(yùn)營(yíng)模式，讓合作伙伴得以將更多精力專注于市場(chǎng)的開拓。

保姆式服務(wù)—讓門店運(yùn)營(yíng)更輕松

梁山烤肉從選址到硬裝公司會(huì)全程跟蹤進(jìn)度，給予裝修建議，完善店鋪所需軟裝、物料耗材、IT系統(tǒng)，現(xiàn)場(chǎng)給予店長(zhǎng)與店員培訓(xùn)、宣傳指導(dǎo)等的全程協(xié)作。公司確立了十六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模塊，將餐飲運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)全程量化，由團(tuán)隊(duì)為合作伙伴提供保姆式的開店服務(wù)。

人才直接輸送—賦能合作伙伴

成立梁山書院，不斷為加盟商提供管理培訓(xùn)以及培養(yǎng)不錯(cuò)的店長(zhǎng)。讓加盟伙伴運(yùn)營(yíng)不操心，一站式整店輸出，食材全程冷鏈配送，經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，系統(tǒng)搭建，以過(guò)硬的知識(shí)和品牌戰(zhàn)略管理為起點(diǎn)，讓每家門店為目的，讓消費(fèi)者滿意為基礎(chǔ)。